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Rollos de canela ligeros, esponjosos y deliciosos que son fáciles de preparar y perfectos para el desayuno de domingo, un dulce capricho o una celebración. ¡Estos rollos serán devorados rápidamente!
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En un bol, combina la levadura seca activa, el azúcar y la leche tibia. Mezcla y deja que la levadura se active y forme espuma durante 5-10 minutos.
En otro bol, combina el huevo, el azúcar moreno, la harina de trigo, la canela, la sal y el aceite. Mezcla hasta que esté bien integrado.
Añade la mezcla de levadura espumosa a la masa e incorpora.
Saca la masa del bol y amasa durante 8-10 minutos.
Coloca la masa de nuevo en el bol, añade una gota de aceite y cubre la bola de masa. Deja que suba durante 1 hora en un lugar cálido.
Después de que la masa haya subido, destapa y golpea para sacar el aire.
Extiende la masa en un rectángulo de 12x24 pulgadas, con un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla ligeramente derretida, el azúcar moreno y la canela. Esparce esta mezcla sobre la masa extendida.
Enrolla la masa firmemente y corta en piezas de 2 pulgadas de grosor.
Coloca los rollos en un molde engrasado y deja que fermenten durante otra hora.
Hornea los rollos a 350°F durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Prepara el glaseado de queso crema mezclando el queso crema y la mantequilla blanda. Añade el azúcar glas, la vainilla y la leche, y mezcla hasta obtener una textura suave.
Rocía el glaseado sobre los rollos de canela horneados y disfruta.
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Asegúrate de que la leche esté tibia pero no demasiado caliente para activar la levadura correctamente.
Amasa la masa bien para desarrollar el gluten y obtener una textura esponjosa.
Deja que la masa suba en un lugar cálido para garantizar una buena fermentación.
Usa un cuchillo afilado o hilo dental para cortar los rollos limpiamente sin aplastarlos.
Para un sabor extra, añade una pizca de nuez moscada a la mezcla del relleno.
¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de levadura seca activa?
Sí, puedes usar levadura instantánea. Omite el paso de activación y mézclala directamente con los ingredientes secos.
¿Cómo puedo almacenar los rollos de canela sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana. Caliéntalos antes de servir.
¿Puedo congelar los rollos de canela?
Sí, puedes congelarlos antes o después de hornearlos. Envuélvelos bien y guárdalos en el congelador hasta por 3 meses.
¿Qué puedo usar en lugar de queso crema para el glaseado?
Puedes usar un glaseado simple hecho con azúcar glas, leche y extracto de vainilla como alternativa.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla durante la noche después de la primera fermentación. Déjala a temperatura ambiente antes de continuar con la receta.
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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