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Un sabor reconfortante, hecho con amor. Este pastel de chocolate y plátano combina la dulzura de los plátanos maduros con la intensidad del cacao, creando un postre húmedo y lleno de sabor. Los plátanos se colocan en la base, aportando una textura deliciosa y dulzura natural, mientras que la mezcla del pastel se hornea hasta quedar suave y tierna. Terminado con un toque de chocolate derretido, este pastel es perfecto para acompañar con una taza...
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Mezcla la harina, el cacao, el azúcar, la leche, los huevos, el aceite vegetal, la mantequilla, la sal, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien integrados.
Corta los plátanos en rodajas.
Engrasa el molde para hornear con mantequilla.
Coloca las rodajas de plátano en una capa en la base del molde.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Vierte la mezcla del pastel sobre la capa de plátano en el molde.
Hornea durante 40 minutos, hasta que el pastel esté firme y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Vierte chocolate derretido sobre el pastel horneado.
Corta y disfruta con una taza de té.
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Usa plátanos maduros para obtener el máximo dulzor y sabor.
Puedes sustituir el aceite vegetal por aceite de coco derretido para un aroma diferente.
Deja que el pastel se enfríe un poco antes de verter el chocolate derretido para que se asiente bien.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo común?
Sí, pero la textura puede ser más densa. Considera usar mitad harina integral y mitad harina de trigo común para un resultado equilibrado.
¿Cómo sé cuándo está listo el pastel?
Inserta un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo.
¿Puedo omitir la cobertura de chocolate derretido?
Sí, el pastel seguirá siendo delicioso sin ella, pero el chocolate añade una capa extra de sabor.
¿Puedo usar polvo para hornear en lugar de bicarbonato de sodio?
Se prefiere el bicarbonato de sodio para esta receta, ya que reacciona con la acidez de los plátanos y ayuda a que el pastel suba adecuadamente.
¿Cómo debo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana.
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