Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Dorado por fuera, suave y esponjoso por dentro, y generosamente relleno de queso con ajo — perfecto para compartir como aperitivo, acompañamiento o para una reunión. Esta receta lleva el pan de ajo relleno estilo panadería a tu cocina, con un relleno sabroso y una miga suave y aireada. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente tengas antojo de un bocadillo con queso, esta receta te encantará.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
Añade la harina, la sal, la mantequilla (o aceite), la leche, el ajo, el orégano y las hojuelas de chile.
Amasa durante 8–10 minutos hasta que la masa esté suave, lisa y ligeramente elástica. Puedes estirar la masa mientras amasas para desarrollar algo de gluten.
Cubre y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (60–90 minutos).
Mezcla la mantequilla derretida, el ajo, el orégano, las hojuelas de chile y la sal. Reserva.
Divide la masa en 2 porciones iguales.
Extiende cada porción en un rectángulo u óvalo.
Unta una capa fina de mantequilla de ajo en el interior.
Añade el queso y los rellenos de manera uniforme.
Dobla, sella los bordes firmemente y coloca en una bandeja para hornear.
Haz cortes ligeros en la parte superior con un cuchillo afilado y unta con mantequilla de ajo.
Deja reposar los panes formados durante 20–30 minutos hasta que estén ligeramente esponjosos.
Hornea a 190°C (375°F) durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
Unta los panes calientes con más mantequilla de ajo. Deja enfriar un poco, corta y sirve caliente.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Mantén la masa ligeramente pegajosa para lograr una miga suave y aireada. Evita añadir harina extra.
Minimiza el ajo en la masa para proteger la actividad de la levadura y asegurar un mejor levado.
Usa leche en la masa y unta con mantequilla después de hornear para evitar que se seque.
Para un aroma extra a ajo, utiliza ajo asado en lugar de crudo.
Hornea en una bandeja precalentada, engrasada o forrada con papel pergamino y espolvoreada con harina de maíz para una base más crujiente.
También puedes usar una batidora de pie para amasar la masa.
¿Puedo usar harina de pan en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes usar harina de pan en lugar de harina de trigo. Resultará en una textura ligeramente más masticable.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla después del primer levado. Déjala a temperatura ambiente antes de formar y hornear.
¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes usar verduras salteadas, maíz dulce, aceitunas o incluso pollo cocido como relleno. Personalízalo a tu gusto.
¿Cómo guardo el pan de ajo sobrante?
Guarda el pan de ajo sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Caliéntalo en el horno unos minutos antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, sustituye la leche por una alternativa vegetal, la mantequilla por mantequilla vegana o aceite de oliva, y usa queso vegano para el relleno.
“Exploring the science of deliciousness!” I invite all you wonderful food lovers to join me on a culinary journey as I delve into new wholesome recipes and baking adventures. As a content creator and physicist,I combine my love for science and culinary arts to share mouth-watering food ideas with you. Let’s cook, bake, and enjoy the wonders of food together!
...
