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Un plato tradicional indio hecho con agua especiada fermentada (kanji) y crujientes buñuelos de lentejas (vada), perfecto para celebrar Holi.
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Mezcla el agua con las especias.
Deja que la mezcla fermente durante 1-2 días.
Haz una masa esponjosa con el urad dal remojado.
Fríe la masa hasta que esté dorada.
Añade los vadas fritos al kanji.
Refrigera durante 2-3 horas antes de servir.
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Asegúrate de remojar el urad dal durante al menos 6 horas para obtener mejores resultados.
Ajusta las especias según tu preferencia.
El tiempo de fermentación puede variar según la temperatura; asegúrate de que haya un ambiente cálido.
¿Puedo preparar el kanji con anticipación?
Sí, puedes preparar el kanji uno o dos días antes y guardarlo en el refrigerador.
¿Qué puedo usar en lugar de urad dal?
Puedes usar moong dal como sustituto, pero la textura será diferente.
¿Cuánto tiempo puedo guardar el kanji?
El kanji se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana.
¿Esta receta es vegana?
Sí, esta receta es completamente vegana.
¿Puedo añadir más especias al kanji?
¡Por supuesto! Ajusta las especias según tu gusto.
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