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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta es una deliciosa combinación de sabores y texturas, con un dip cremoso de elote callejero, camotes asados y carne molida sazonada. Es alta en proteína y perfecta para una comida o snack contundente. El dip de elote también funciona como un snack mientras cocinas, ¡lo que hace que esta receta sea un éxito para cualquier ocasión!
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Mezcla todos los ingredientes, dejando el requesón licuado para el final para controlar cuánto deseas agregar.
Prueba y ajusta a tu gusto. Este dip también sirve como snack mientras cocinas.
Mezcla los cubos de camote con aceite de oliva y sal.
Cocina en la freidora de aire a 375°F (190°C) durante 13 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Alternativamente, ásalos en una bandeja a 400°F (200°C) durante 25 minutos.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto; agrega la carne molida en trozos y cocina sin mover hasta que se dore un poco.
Desmenuza en trozos pequeños y agrega el sazonador para tacos y 2-3 cucharadas de agua para darle un toque jugoso.
Coloca los camotes y la carne molida en un bowl.
Cubre con el dip de elote. También es delicioso usarlo como dip con totopos.
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Datos nutricionales:
Porciones: 4
Calorías por porción: 503
% Valor Diario
33%Grasa total 25.4g
28%Colesterol 85mg
62%Sodio 1426.8mg
13%Carbohidratos totales 36g
22%Fibra dietética 6.2g
Azúcares 10.5g
73%Proteína 36.5g
60%Vitamina A 535.9µg
24%Vitamina C 21.5mg
22%Hierro 4mg
24%Potasio 1117.1mg
39%Fósforo 488.9mg
También puedes usar yogur griego en lugar de requesón licuado.
Para una opción más baja en grasa, utiliza pollo o pavo molido en lugar de carne de res.
Si no tienes elote asado, el elote enlatado funciona como sustituto.
Ajusta el nivel de picante agregando más o menos jalapeño o Tajín.
Puedes sustituir el camote por el carbohidrato de tu elección, como papa horneada o arroz con cilantro y limón.
¿Puedo usar elote enlatado en lugar de elote asado congelado?
Sí, el elote enlatado funciona como sustituto. Solo asegúrate de escurrirlo y secarlo antes de usarlo.
¿Cómo puedo hacer este platillo más bajo en grasa?
Puedes usar pollo o pavo molido en lugar de carne de res y reducir o eliminar la mayonesa en el dip de elote.
¿Puedo asar los camotes en el horno en lugar de usar la freidora de aire?
Sí, puedes asarlos en una bandeja a 400°F (200°C) durante unos 25 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
¿Con qué puedo servir el dip de elote?
El dip de elote combina bien con totopos, galletas saladas o incluso verduras frescas como zanahorias o apio.
¿Puedo preparar el dip de elote con anticipación?
Sí, el dip se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 días.
I started my health journey three years ago and have since lost over 70 pounds. The biggest change I made in the beginning was transforming the way I eat. I’ve always loved cooking and baking, and I’m passionate about creating healthier, high-protein recipes that don’t sacrifice flavor. What began as sharing recipes with my mom and her friends quickly turned into something more—a space where I could keep all my favorite meals in one place. My hope is to reach beyond just friends and family and show others that eating healthy can still be delicious, satisfying, and full of flavor.
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