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¿Galletas para el desayuno? Suena bien, ¿verdad? Estas galletas altas en proteínas están llenas de ingredientes saludables como plátanos, avena y muesli proteico. La dulzura natural del jarabe de arce y las chispas de chocolate combina perfectamente con el toque cálido de la canela. Hornéalas hasta que estén doradas y disfruta de un comienzo nutritivo para tu día.
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Machaca los plátanos en un bol hasta que estén suaves.
Añade el jarabe de arce, el huevo y la mantequilla de cacahuete cremosa a los plátanos machacados. Bate hasta que todo esté bien integrado.
En un bol aparte, mezcla el muesli proteico, la avena, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén bien combinados.
Añade las chispas de chocolate y mezcla.
Precalienta el horno a 180°.
Coloca la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, formando aproximadamente 12 galletas.
Hornea durante 12-16 minutos hasta que las galletas estén doradas y firmes al tacto.
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Si prefieres galletas más dulces, añade unas chispas de chocolate extra o un chorrito de miel.
Para una textura más crujiente, utiliza mantequilla de cacahuete con trozos en lugar de cremosa.
Puedes ajustar la cantidad de canela según tu gusto: más para un sabor más intenso.
¿Puedo usar otro tipo de muesli?
Sí, puedes sustituir el muesli proteico por muesli regular o granola, aunque el contenido de proteínas puede variar.
¿Qué puedo usar en lugar de mantequilla de cacahuete?
Puedes usar mantequilla de almendra o mantequilla de semillas de girasol como alternativas.
¿Puedo hacer estas galletas veganas?
Sí, sustituye el huevo por un sustituto de huevo de linaza o chía y asegúrate de que el muesli sea apto para veganos.
¿Cómo debo almacenar estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo congelar estas galletas?
Sí, estas galletas se congelan bien. Guárdalas en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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