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Si te gustan los palmitos, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas una vez que la pruebes. Es una ensalada de palmitos muy popular en Brasil, donde este ingrediente no es tan caro como en otros países. En la cocina brasileña, los palmitos se utilizan en innumerables platos gracias a la abundancia de su cultivo en este país latinoamericano. Además de palmitos, esta receta también incluye aguacates, nueces picadas y un toque...
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Corta los aguacates por la mitad y extrae la pulpa.
Coloca la pulpa de aguacate en un bol y añade los palmitos, previamente cortados en rodajas finas. Mezcla y refrigera durante 30 minutos.
En un bol aparte, mezcla la cachaça, el vinagre, el cilantro, el jugo de lima, el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Bate bien hasta que los ingredientes se emulsionen.
Saca la mezcla de aguacate y palmitos del refrigerador y rocíala con el aderezo para sazonar el plato.
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Para un sabor más vibrante, utiliza jugo de lima recién exprimido.
Refrigera la ensalada al menos 30 minutos antes de servir para realzar su frescura.
Si no tienes cachaça, puedes sustituirla por ron blanco o simplemente omitirla.
¿Puedo usar palmitos enlatados?
Sí, los palmitos enlatados funcionan perfectamente para esta receta. Solo asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos antes de usarlos.
¿Qué puedo usar en lugar de cachaça?
Puedes sustituir la cachaça por ron blanco o simplemente omitirla si prefieres una versión sin alcohol.
¿Cómo evito que el aguacate se oxide?
El jugo de lima en la receta ayuda a evitar que el aguacate se oxide. Asegúrate de mezclarlo bien con el aguacate.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada con unas horas de antelación. Sin embargo, añade el aderezo justo antes de servir para mantener los ingredientes frescos.
¿Esta ensalada es apta para veganos?
Sí, esta ensalada es vegana ya que no contiene ingredientes de origen animal.
