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Blondies deliciosos y saludables hechos con avena, mantequilla de maní, garbanzos, fresas y un toque de chocolate blanco.
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Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear de 9x9”.
Licúa todos los ingredientes húmedos en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes secos con un batidor.
Incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos usando una espátula. Evita mezclar en exceso.
Añade cuidadosamente las fresas rebanadas.
Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea durante 30 minutos o hasta que los blondies estén cocidos y dorados.
Deja que los blondies se enfríen una vez fuera del horno.
Derrite el chocolate blanco en el microondas durante 20-30 segundos hasta que esté suave, luego rocíalo sobre los blondies enfriados.
Corta en porciones y disfruta.
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Harina de avena: simplemente molí 1+1/4 taza de avena regular/en hojuelas en un procesador de alimentos para obtener 1 taza de harina de avena.
Proteína de suero: usé esto para aumentar el contenido de proteína de estos blondies, pero es completamente opcional. Puedes sustituirla por más harina de avena o harina normal.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los blondies saludables de fresa?
Para almacenar tus blondies saludables de fresa, déjalos enfriar completamente y colócalos en un recipiente hermético. Pueden mantenerse a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana. Para almacenarlos por más tiempo, considera congelarlos; simplemente envuelve cada blondie individualmente en plástico y colócalos en una bolsa apta para congelador.
¿Puedo sustituir los garbanzos en la receta de blondies saludables de fresa?
Sí, puedes sustituir los garbanzos por otras legumbres como frijoles blancos o negros para obtener una textura similar. Si buscas una opción sin legumbres, podrías usar tofu sedoso, que también aportará humedad y proteína.
¿Estos blondies saludables de fresa son aptos para una dieta sin gluten?
Sí, puedes hacer estos blondies saludables de fresa sin gluten utilizando harina de avena certificada sin gluten en lugar de harina de avena regular y asegurándote de que tu harina blanca también sea sin gluten o sustituyéndola por harina de almendra o de coco.
¿Con qué puedo acompañar los blondies saludables de fresa en una bandeja de postres?
Los blondies saludables de fresa combinan maravillosamente con una bola de helado de vainilla o fresa, una cucharada de yogur griego o frutas frescas como bayas. También puedes servirlos con un chorrito de salsa de chocolate o una pizca de frutos secos para agregar textura.
¿Cómo sé cuándo están listos mis blondies saludables de fresa?
Tus blondies saludables de fresa estarán listos cuando estén dorados por encima y al insertar un palillo en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas. Ten cuidado de no hornearlos en exceso, ya que pueden secarse.
