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Esta receta de halwa saludable utiliza una mezcla única de harina multigrano para crear un postre delicioso y nutritivo. Inspirada por @naarioindia, este halwa es una combinación perfecta de ingredientes saludables como jaggery, leche y frutos secos. Es rápido de preparar y ofrece una alternativa más sana a las recetas tradicionales de halwa. ¡Una excelente opción para quienes quieren disfrutar sin comprometer la salud!
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Tuesta la mezcla de harina multigrano en seco durante 3-4 minutos a fuego medio.
Añade ghee a la harina tostada y cocina a fuego medio-bajo durante otros 2 minutos.
En una sartén aparte, combina agua, azúcar/panela en polvo, leche y vainas de cardamomo.
Cocina la mezcla a fuego medio durante 3-4 minutos.
Añade los frutos secos a la mezcla líquida y mezcla bien.
Combina la mezcla líquida con la harina tostada y cocina durante otros 2 minutos hasta que desaparezca la pegajosidad.
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Mantén el fuego a nivel medio-bajo para evitar que la harina se queme mientras la tuestas.
Puedes ajustar el dulzor usando más o menos azúcar/panela en polvo según tu gusto.
Usa vainas de cardamomo frescas para un aroma y sabor más intenso.
Pica los frutos secos finamente para una mejor textura y distribución uniforme en el halwa.
¿Puedo usar harina de trigo regular en lugar de la mezcla de harina multigrano?
Sí, puedes usar harina de trigo regular, pero los beneficios nutricionales de la mezcla de harina multigrano se reducirán.
¿Qué tipo de frutos secos puedo usar?
Puedes usar almendras, anacardos, pasas o pistachos según tu preferencia.
¿Puedo hacer este halwa vegano?
Sí, puedes sustituir la leche por leche de almendra o leche de coco y usar alternativas veganas al ghee.
¿Cómo puedo almacenar el halwa sobrante?
Guarda el halwa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalo antes de servir.
¿Puedo usar panela en lugar de azúcar?
Sí, la panela es una excelente alternativa al azúcar y aporta un sabor más rico al halwa.
