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Esta receta de halwa saludable utiliza una mezcla única de harina multigrano para crear un postre delicioso y nutritivo. Inspirado por @naarioindia, este halwa es una combinación perfecta de ingredientes saludables como jaggery, leche y frutos secos. Es rápido de preparar y ofrece una alternativa más saludable a las recetas tradicionales de halwa. ¡Una excelente opción para quienes desean disfrutar sin comprometer la salud!
Tostar en seco la mezcla de harina multigrano durante 3-4 minutos a fuego medio.
Añadir ghee a la harina tostada y cocinar a fuego medio-bajo durante otros 2 minutos.
En una sartén aparte, combinar agua, azúcar/panela en polvo, leche y vainas de cardamomo.
Cocinar la mezcla a fuego medio durante 3-4 minutos.
Añadir los frutos secos a la mezcla líquida y mezclar bien.
Combinar la mezcla líquida con la harina tostada y cocinar durante otros 2 minutos hasta que desaparezca la pegajosidad.
Asegúrate de mantener el fuego a medio-bajo para evitar que la harina se queme mientras la tuestas.
Puedes ajustar el dulzor usando más o menos azúcar/panela en polvo según tu gusto.
Usa vainas de cardamomo frescas para un aroma y sabor más intensos.
Pica los frutos secos finamente para una mejor textura y distribución uniforme en el halwa.
¿Puedo usar harina de trigo normal en lugar de la mezcla de harina multigrano?
Sí, puedes usar harina de trigo normal, pero se reducirán los beneficios nutricionales de la mezcla de harina multigrano.
¿Qué tipo de frutos secos puedo usar?
Puedes usar almendras, anacardos, pasas o pistachos según tu preferencia.
¿Puedo hacer este halwa vegano?
Sí, puedes sustituir la leche por leche de almendras o de coco y usar alternativas veganas al ghee.
¿Cómo guardo el halwa sobrante?
Guarda el halwa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalo antes de servir.
¿Puedo usar panela en lugar de azúcar?
Sí, la panela es una excelente alternativa al azúcar y aporta un sabor más rico al halwa.
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