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Especial para Lohri y Makar Sankranti. Arroz dulce sin usar olla a presión, perfectamente suelto y delicioso. Prepáralo, disfrútalo y compártelo. ¡Que siempre seas feliz y celebres la vida! Guarda y comparte la receta. Con cariño 💞 Preeti Kalia.
Lava y remoja el arroz basmati en 2 tazas de agua.
Prepara un almíbar de jaggery hirviendo 450 g de jaggery en 5 tazas de agua hasta que se derrita. Cuela y reserva.
Calienta ghee en una sartén de fondo grueso. Añade los clavos de olor, la canela en rama, el cardamomo verde y las semillas de hinojo. Cocina durante un minuto.
Añade las almendras, los anacardos y las tiras de coco seco. Cocina durante otro minuto y luego añade las pasas.
Añade el arroz remojado y cocina durante 3 a 4 minutos.
Vierte el almíbar de jaggery en la sartén y lleva a ebullición.
Tapa y cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté listo, aproximadamente 30 minutos. Remueve ocasionalmente.
Sirve caliente y disfruta.
Asegúrate de colar bien el almíbar de jaggery para eliminar las impurezas.
Remueve ocasionalmente mientras cocinas para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén.
Usa arroz basmati de buena calidad para obtener los mejores resultados.
¿Puedo usar arroz regular en lugar de basmati?
Sí, puedes usar arroz regular, pero el arroz basmati aporta mejor textura y aroma al plato.
¿Cómo evito que el arroz se pegue?
Remueve ocasionalmente mientras cocinas y utiliza una sartén de fondo grueso para evitar que se pegue.
¿Puedo añadir más frutos secos?
Sí, puedes añadir más frutos secos como pistachos o nueces según tu preferencia.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, puedes sustituir el ghee por cualquier aceite vegetal o mantequilla vegana.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar este plato?
Es mejor consumirlo fresco, pero puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalo antes de servir.
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