Especial para Lohri y Makar Sankranti. Arroz dulce sin olla a presión, bien suelto, prepáralo y disfrútalo con tus seres queridos. ¡Que siempre seas feliz y celebres la vida! Guarda y comparte la receta. Con cariño 💞 Preeti Kalia.
Lava y remoja el arroz basmati en 2 tazas de agua.
Prepara un jarabe de panela hirviendo 450 g de panela en 5 tazas de agua hasta que se derrita. Cuela y reserva.
Calienta ghee en una sartén de fondo grueso. Agrega los clavos de olor, la rama de canela, el cardamomo verde y las semillas de hinojo. Cocina por un minuto.
Añade las almendras, los anacardos y las tiras de coco seco. Cocina por un minuto más y luego agrega las pasas.
Añade el arroz remojado y cocina durante 3 a 4 minutos.
Vierte el jarabe de panela en la sartén y lleva a ebullición.
Cubre y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté listo, aproximadamente 30 minutos. Remueve ocasionalmente.
Sirve caliente y disfruta.
Asegúrate de colar bien el jarabe de panela para eliminar cualquier impureza.
Remueve ocasionalmente mientras cocinas para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén.
Usa arroz basmati de buena calidad para obtener los mejores resultados.
¿Puedo usar arroz regular en lugar de basmati?
Sí, puedes usar arroz regular, pero el arroz basmati aporta mejor textura y aroma al plato.
¿Cómo evito que el arroz se pegue?
Remueve ocasionalmente mientras cocinas y utiliza una sartén de fondo grueso para evitar que se pegue.
¿Puedo añadir más frutos secos?
Sí, puedes añadir más frutos secos como pistachos o nueces según tu preferencia.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, puedes reemplazar el ghee con cualquier aceite vegetal o mantequilla vegana.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar este plato?
Es mejor consumirlo fresco, pero puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalo antes de servir.
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