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Un plato lleno de sabor con pavo molido, especiado con harissa y comino, cocinado con tomates y coronado con huevos y hierbas frescas.
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Picar la cebolla roja y el pimiento.
En una sartén grande, rociar spray para cocinar y calentar a fuego medio.
Añadir el pavo molido y la cebolla roja a la sartén. Condimentar con sal, pimienta, salvia, ajo en polvo y azúcar moreno. Cocinar hasta que el pavo esté dorado.
Agregar el pimiento y mezclar. Añadir ajo picado. Cocinar durante 1-2 minutos.
Añadir harissa, comino y tomates, y mezclar. Llevar a ebullición y cocinar hasta que los tomates se deshagan y la mayoría del líquido se haya evaporado.
Hacer cuatro huecos para colocar los huevos. Poner un huevo en cada hueco. Romper los huevos en un tazón pequeño para asegurarse de que no caigan cáscaras en la sartén.
Condimentar con sal y pimienta adicional al gusto. Reducir el fuego a bajo. Tapar y cocinar hasta que los huevos estén al punto deseado, entre 7-10 minutos.
Decorar con cilantro fresco, perejil y queso feta desmenuzado antes de servir.
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Usa tomates frescos si están disponibles. Necesitarás unos 10 tomates medianos.
Si no hay tomates frescos, utiliza dos latas de tomates en cubos como alternativa.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir el pavo molido por pollo o carne de res molida.
¿Qué puedo usar en lugar de harissa?
Puedes usar sriracha u otra salsa picante como sustituto de la harissa.
¿Cómo puedo hacer este plato sin lácteos?
Omite el queso feta o utiliza un queso alternativo sin lácteos.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Puedes preparar la mezcla de pavo y tomate con anticipación, pero añade los huevos justo antes de servir.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Acompaña con pan crujiente o sobre arroz para una comida completa.
