Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un sabroso plato de arroz costero inspirado en los sabores de Goa, preparado con jugosos camarones, leche de coco y especias aromáticas. Perfecto para un almuerzo dominical o ocasiones especiales, este plato lleva los auténticos sabores de la costa de Goa a tu mesa. La combinación de camarones, leche de coco y especias crea una comida rica y satisfactoria que seguramente impresionará a tu familia e invitados.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Remoja el arroz durante 20–30 minutos. Escurre y reserva.
Marina los camarones con cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, y sal. Reserva durante 10–15 minutos.
Calienta el aceite en una cacerola de fondo grueso. Agrega las semillas de comino y las especias enteras. Añade las rodajas de cebolla y sofríe hasta que estén translúcidas.
Agrega el puré de tomate y cocina hasta que el aceite se separe. Añade Kanda Lasun Masala y mezcla bien.
Añade las especias básicas seguidas de los camarones marinados y cocina hasta que el aceite se separe y los camarones estén justo cocidos. No los cocines en exceso.
Agrega el arroz remojado. Vierte 1 taza de agua y 1 taza de leche de coco. Ajusta la sal y mezcla suavemente.
Cubre y cocina a fuego lento durante 7–8 minutos hasta que el arroz esté listo.
Apaga el fuego. Decora con cebolla frita, pimiento en rodajas y hojas de cilantro. Cubre y deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
No cocines demasiado los camarones, ya que pueden volverse gomosos.
Usa leche de coco espesa para un sabor más rico.
Siempre deja reposar el arroz durante 5–10 minutos antes de servir para que los granos queden sueltos.
¿Qué tipo de arroz es mejor para el Kolambi Bhaat?
Se recomienda el arroz Surti Kolam, pero puedes usar cualquier arroz común como sustituto.
¿Puedo usar camarones congelados para esta receta?
Sí, puedes usar camarones congelados, pero asegúrate de descongelarlos y limpiarlos adecuadamente antes de marinarlos.
¿Qué es el Kanda Lasun Masala?
El Kanda Lasun Masala es una mezcla de especias de Maharashtra hecha con cebolla, ajo y otras especias. Aporta un sabor único al plato.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación, pero es mejor servirlo fresco para disfrutar de los sabores y la textura.
¿Qué puedo usar como guarnición para el Kolambi Bhaat?
La cebolla frita, el pimiento en rodajas y las hojas de cilantro fresco son excelentes guarniciones para este plato.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
