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Mi esposo me presentó este plato vietnamita, y creo que estaba insinuando que lo hiciera en casa. ☺️ jaja, ¡así que aquí está! Si no estás acostumbrado a cocinar con estos ingredientes, puede parecer intimidante, pero puedes comprarlos fácilmente en Amazon si no tienes una tienda asiática local cerca. El plato presenta carne tierna y sellada marinada en una mezcla sabrosa de salsas sin gluten, miel y ajo, acompañada de cebollas y ajo salteados. La...
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Mezcla la salsa de soja sin gluten, la salsa de ostras sin gluten, la salsa de pescado sin gluten, 1 cda de aceite de aguacate, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, la miel y la mitad del ajo picado con la carne en rodajas en un bol. Marina durante al menos 2 horas, preferiblemente 4 horas.
Calienta 1 cda de aceite de aguacate o ghee en un wok a fuego medio-alto. Añade las cebollas en rodajas y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas.
Añade el ajo picado restante y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante. Retira las cebollas y el ajo del wok y reserva.
Calienta el wok a fuego medio-alto. Añade la carne marinada sin el jugo de la marinada para asegurar un buen sellado.
Remueve la carne cada 30-60 segundos hasta que esté cocida y bien sellada.
Añade las cebollas cocidas, el ajo y 1 cda de ghee (opcional) al wok. Remueve durante 1 minuto.
Aumenta el fuego a alto y vierte el jugo de la marinada reservado en el wok. Remueve durante 3-5 minutos hasta que la salsa espese y cubra la carne.
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Cocina la carne en tandas para evitar llenar demasiado el wok y asegurar un buen sellado.
La salsa de ostras, salsa de soja y salsa de pescado sin gluten se pueden comprar en Amazon si no están disponibles localmente.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, el ribeye es una excelente alternativa al solomillo superior para esta receta.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?
Marina la carne durante al menos 2 horas, pero se recomiendan 4 horas para un sabor máximo.
¿Puedo sustituir el aceite de aguacate?
Si no eres estrictamente sin lácteos, el ghee es un excelente sustituto del aceite de aguacate.
¿Con qué debo servir este plato?
Sírvelo con el grano de tu elección, como arroz, y verduras al vapor.
¿Dónde puedo encontrar salsas sin gluten?
La salsa de ostras, salsa de soja y salsa de pescado sin gluten se pueden comprar en Amazon o en tiendas asiáticas locales.
