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Esta receta inspirada en la cocina georgiana está llena de sabores únicos y es perfecta para una cena fácil. La mezcla de carne molida, suavizada con pan remojado y sazonada con ajika seco, se rellena en mitades de tomates, calabacines y manzanas. El horneado resalta la dulzura natural de las verduras y frutas, mientras que la carne se vuelve tierna y jugosa. El aroma del ajo, la cebolla y el perejil/cilantro llena la cocina mientras...
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Procesa la cebolla, el ajo y el perejil/cilantro en un procesador de alimentos durante unos minutos hasta que estén bien picados.
Remoja una rebanada de pan blanco en agua hasta que se ablande.
Añade el pan remojado a la carne molida junto con las especias, un huevo y la mezcla procesada de cebolla, ajo y perejil/cilantro. Mezcla muy bien hasta que todo esté integrado.
Corta los tomates, el calabacín y las manzanas por la mitad. Retira la capa superior para crear espacio para el relleno.
Rellena las mitades de verduras y manzana con la mezcla de carne molida.
Hornea a 175°C durante 30-40 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté completamente cocida.
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El ajika seco se puede comprar en línea si no está disponible localmente.
Remojar el pan en agua ayuda a que la mezcla de carne molida sea más suave y jugosa.
Usa un procesador de alimentos para ahorrar tiempo al picar cebolla, ajo y hierbas.
¿Puedo usar otro tipo de carne molida?
Sí, puedes sustituir la carne de res por carne molida de pollo, pavo o cerdo.
¿Qué es el ajika?
El ajika es una mezcla de especias georgiana hecha con chiles, ajo, hierbas y especias. Aporta un sabor único al plato.
¿Puedo omitir la manzana?
Sí, puedes omitir la manzana si lo prefieres, pero aporta un toque de dulzura sutil al plato.
¿Cómo sé cuándo están listas las verduras rellenas?
Las verduras deben estar tiernas y la carne completamente cocida. Puedes comprobarlo cortando una de las mitades rellenas.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el relleno y las verduras con antelación y hornearlas cuando estés listo para servir.
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