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Si tienes suero de leche sobrante de hacer yogur colado, esta rápida receta de muslos de pollo al ajo en una sola sartén es perfecta para aprovecharlo. Estos muslos de pollo al ajo están ligeramente sazonados, cocinados en mantequilla rica y ajo fresco, y se cuecen a fuego lento en suero de leche rico en proteínas hasta alcanzar la perfección. El suero actúa como un ablandador natural, manteniendo el pollo jugoso mientras añade un toque...
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Haz cortes en los muslos y sazónalos con pimienta negra y sal, asegurándote de que las especias penetren en los cortes.
Mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio y derrite 1 cda de mantequilla.
Añade el ajo finamente picado y sofríelo unos segundos hasta que esté fragante.
Coloca los muslos de pollo marinados en la sartén.
Mézclalos bien para que queden completamente cubiertos con la mantequilla de ajo.
Dora el pollo durante 3-4 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
Vierte el suero de leche en la sartén.
Cubre con una tapa y cocina a fuego lento-medio hasta que el pollo esté completamente cocido y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Añade la cda restante de mantequilla y el chile verde en rodajas, si lo usas.
Mezcla bien y deja cocinar un minuto más para cubrir el pollo.
Apaga el fuego, decora con hojas de cilantro fresco picado y sirve caliente.
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El suero de leche del yogur colado añade un toque ácido y mantiene el pollo tierno y jugoso.
Puedes sustituir los muslos por trozos de pollo deshuesado. Solo recuerda reducir ligeramente el tiempo de cocción para que quede tierno.
¿Puedo usar pollo deshuesado en lugar de muslos?
Sí, puedes sustituir los muslos por trozos de pollo deshuesado. Reduce ligeramente el tiempo de cocción para que el pollo quede tierno.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Puedes servirlo caliente en un plato de entrada, o acompañarlo con rotis calientes, arroz humeante o una ensalada fresca para una comida completa.
¿Qué función tiene el suero de leche en esta receta?
El suero de leche actúa como un ablandador natural, manteniendo el pollo jugoso y añadiendo un toque ácido que complementa el ajo.
¿Puedo omitir el chile verde?
Sí, el chile verde es opcional y puedes omitirlo si prefieres un sabor más suave.
¿Cuánto tiempo lleva hacer esta receta?
Esta receta toma aproximadamente 30 minutos, incluyendo 15 minutos de marinado y 15 minutos de cocción.
