Un delicioso y indulgente paratha relleno de mantequilla de ajo, queso y especias, perfecto como snack o comida.
En un bol, mezcla la ghar ki malai con el ajo picado, las hojuelas de chile, el orégano, la pimienta negra, la sal y las hojas de cilantro fresco hasta que estén bien integrados.
Toma un roti o paratha y unta una cantidad generosa de la mezcla de mantequilla de ajo en un lado.
Agrega el maíz hervido y el queso encima de la mezcla de mantequilla de ajo.
Espolvorea un poco de masala para sazonar y sal sobre el relleno.
Dobla el paratha por la mitad para cubrir el relleno y presiona suavemente.
Calienta una sartén a fuego medio y cocina el paratha hasta que esté dorado por ambos lados.
Sirve caliente con tu chutney o yogur favorito.
Para un paratha más crujiente, añade un poco más de ghar ki malai mientras lo cocinas.
Puedes personalizar el relleno añadiendo otras verduras o especias según tu gusto.
¿Cómo puedo hacer el paratha relleno de mantequilla de ajo y queso sin gluten?
Para hacerlo sin gluten, sustituye el roti o paratha regular por panes planos sin gluten hechos con harina de arroz o harina de garbanzo. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, incluido el queso y las especias, también sean libres de gluten.
¿Qué acompañamientos van bien con el paratha relleno de mantequilla de ajo y queso?
El paratha relleno de mantequilla de ajo y queso combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos. Puedes servirlo con yogur ácido, chutney de menta o una salsa de tomate picante. Una ensalada fresca o encurtidos también complementan los sabores ricos del paratha.
¿Puedo guardar el paratha relleno de mantequilla de ajo y queso que sobra, y cómo debo recalentarlo?
Sí, puedes guardar el paratha sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 días. Para recalentarlo, colócalo en una sartén caliente durante unos minutos por cada lado hasta que esté caliente y crujiente nuevamente. También puedes usar un horno para recalentar.
¿Qué puedo usar como sustituto de la ghar ki malai en esta receta de paratha?
Si no tienes ghar ki malai, puedes sustituirla con queso crema o una mezcla de mantequilla y crema espesa. Esto proporcionará una textura cremosa similar y un sabor rico a tu paratha relleno de mantequilla de ajo y queso.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar el paratha relleno de mantequilla de ajo y queso?
Aunque el tiempo de preparación no está especificado, cocinar cada paratha generalmente toma entre 5 y 7 minutos a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados. En total, puedes esperar que todo el proceso tome alrededor de 20-30 minutos, dependiendo de cuántos parathas estés haciendo.
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