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Imagina esta ensalada: fresca, nutritiva, perfecta para satisfacer el hambre de media tarde, súper sabrosa. ¡Disfrútala!
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Corta la col blanca en tiras muy finas.
Hierve suficiente agua en una olla. Corta la col morada en tiras finas y cocínala en el agua hirviendo durante un minuto. Escúrrela y déjala reposar.
Para preparar el aderezo, combina el azúcar, la sal, la pimienta, la nata líquida, el vinagre y la mostaza, y mezcla bien. Añade la mayonesa, el jugo de limón y la cebolla finamente picada.
Mezcla ambas coles, vierte el aderezo sobre la ensalada y refrigérala durante al menos dos horas para que los sabores se integren antes de servir.
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Retira las hojas exteriores de la col y córtala en cuartos.
Coloca un cuarto de la col morada sobre una tabla de cortar, con el lado plano hacia abajo. Corta cuidadosamente la col en tiras finas. Repite el proceso con los cuartos restantes.
Hierve la col morada solo un poco. Puedes añadir una cucharada de jugo de limón para que la col morada conserve su color vibrante.
Corta la col blanca de la misma manera y lávala en un colador. Déjala cruda para esta ensalada.
Si lo deseas, puedes añadir zanahorias en rodajas finas y pasas para darle un toque diferente y moderno a esta ensalada de col.
¿Puedo usar solo un tipo de col?
Sí, puedes usar solo col blanca o col morada, pero combinar ambas aporta variedad de texturas y sabores.
¿Cuánto tiempo debo refrigerar la ensalada?
Refrigera la ensalada durante al menos dos horas para que los sabores se integren.
¿Puedo omitir hervir la col morada?
Hervir la col morada brevemente ayuda a suavizarla y realzar su color, pero puedes omitir este paso si prefieres una textura más crujiente.
¿Qué puedo añadir para más sabor?
Puedes añadir zanahorias en rodajas finas, pasas o incluso frutos secos para darle un toque moderno y más sabor.
¿Puedo preparar el aderezo con anticipación?
Sí, puedes preparar el aderezo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que lo vayas a usar.
