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Dulce, salada, cremosa y crujiente: esta pizza es la combinación perfecta de sabores y texturas. Es el tipo de pizza que desearás comer cada semana. Con mermelada de higo, prosciutto y queso stracciatella, esta receta es un deleite para cualquier amante de la pizza.
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Precalienta el horno a 220°C.
Hornea la masa para pizza durante 5 minutos.
Unta la mermelada de higo sobre la masa precocida, luego agrega la mozzarella rallada y la cebolla roja en rodajas finas.
Regresa la pizza al horno y hornea durante 10–12 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante. Revisa la temperatura de horneado en el paquete de la masa, ya que puede variar.
Saca la pizza del horno y añade las rebanadas de prosciutto y cucharadas de queso stracciatella por encima.
Termina con hojas de albahaca fresca, una pizca de hojuelas de chile rojo y queso parmesano rallado.
Corta y sirve inmediatamente.
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Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura correcta para obtener los mejores resultados.
Usa mermelada de higo y prosciutto de alta calidad para una pizza más sabrosa.
Añade el queso stracciatella después de hornear para conservar su textura cremosa.
Ajusta la cantidad de hojuelas de chile rojo según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de stracciatella?
Sí, puedes sustituir el stracciatella por burrata o mozzarella fresca para una textura cremosa similar.
¿Puedo hacer esta masa para pizza desde cero?
¡Por supuesto! Si prefieres masa casera, puedes usar tu receta favorita de masa para pizza en lugar de comprada.
¿Qué puedo usar en lugar de mermelada de higo?
Puedes sustituir la mermelada de higo por mermelada de albaricoque o miel para un sabor dulce similar.
¿Puedo hacer esta pizza vegetariana?
Sí, simplemente omite el prosciutto para hacer esta pizza apta para vegetarianos.
¿Cómo guardo las sobras de pizza?
Guarda las sobras de pizza en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno para obtener la mejor textura.
