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El Día de los Caídos marca el inicio del verano, la temporada de parrilladas y las celebraciones familiares. Este sándwich hawaiano extremo de pollo está inspirado en la salsa barbacoa Stubb’s Sweet Honey & Spice, combinando sabores dulces y picantes con pollo a la parrilla, piña, tocino, tiras de cebolla frita y un cremoso queso untable. Perfecto para parrilladas y reuniones de verano, este sándwich de doble piso es obscenamente delicioso y combina maravillosamente con...
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Fríe el tocino hasta que esté listo, luego baja el fuego al mínimo. Retira el tocino y cúbrelo.
Coloca los panecillos hawaianos con el lado inferior hacia abajo en la sartén durante varios segundos hasta que estén dorados, luego retíralos.
Prepara el queso untable mezclando queso crema, queso pepper jack y queso feta hasta que quede suave. Cubre y refrigera hasta que estés listo para armar el sándwich.
Combina la harina, la sal y la pimienta en un tazón. Reboza las tiras de cebolla en la mezcla de harina, sumérgelas en los huevos batidos y vuelve a pasarlas por la mezcla de harina.
Precalienta el aceite a 350°F y fríe las tiras de cebolla hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Precalienta la parrilla durante al menos 10-15 minutos.
Espolvorea las pechugas de pollo con sal y pimienta, úntalas con aceite de oliva y colócalas en la parrilla junto con las rodajas de piña.
Voltea el pollo después de 5 minutos y úntalo con la salsa BBQ Stubb’s. Voltea nuevamente después de 5-7 minutos, asegurándote de que se vean las marcas de la parrilla, y vuelve a untar con la salsa Stubb’s.
Asa durante 5 minutos más y retira del fuego. Cubre con papel aluminio para mantener el calor.
Coloca en el pan inferior el queso untable, el pollo asado, el tocino, la salsa BBQ Stubb’s, la piña asada y las tiras de cebolla frita.
Repite el proceso de capas para un sándwich de doble piso si lo deseas.
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Usa pechugas de pollo gruesas y córtalas horizontalmente para crear filetes y asarlas de manera uniforme.
Dora los panecillos hawaianos en la misma sartén donde freíste el tocino para potenciar el sabor.
Asegúrate de que las marcas de la parrilla sean visibles en el pollo antes de voltearlo para una mejor presentación.
Prepara el queso untable con anticipación para ahorrar tiempo al armar el sándwich.
¿Puedo usar una parrilla de gas en lugar de carbón?
Sí, una parrilla de gas funciona perfectamente, pero el carbón le da un sabor ahumado distintivo a la comida.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa BBQ Stubb’s Sweet Honey & Spice?
Puedes usar cualquier salsa BBQ dulce y ligeramente picante como sustituto.
¿Puedo hacer este sándwich sin una parrilla?
Sí, puedes cocinar el pollo y la piña en una sartén tipo parrilla en la estufa o hornearlos en el horno.
¿Cómo puedo hacer que las tiras de cebolla queden más crujientes?
Asegúrate de que el aceite esté precalentado a 350°F y evita sobrecargar la sartén al freírlas.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes usar cualquier pan para hamburguesa, pero los panecillos hawaianos aportan un dulzor único al sándwich.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
