Sin huevos, sin horno, sin complicaciones — solo un pastel en taza jugoso, suave y lleno de fresas que sabe a primavera en una taza. Esta receta rápida y fácil es perfecta para satisfacer tu antojo de algo dulce en minutos. Con fresas frescas y una textura húmeda y esponjosa, este pastel en taza es un delicioso capricho para cualquier momento del día.
En una taza apta para microondas, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y una pizca de sal.
Añade la leche, el yogur, el aceite y la esencia de vainilla a los ingredientes secos.
Mezcla hasta que esté suave y sin grumos.
Incorpora suavemente las fresas picadas.
Opcionalmente, añade mermelada en el centro para una textura más cremosa.
Decora con una rodaja de fresa o espolvorea chispas de chocolate blanco.
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto.
Revisa la superficie. Si aún está muy húmeda, cocina por 10–15 segundos adicionales.
Deja reposar durante 30 segundos antes de servir.
Decora con azúcar glas, crema batida o un chorrito de miel o jarabe de arce antes de servir.
Usa fresas frescas y maduras para obtener el mejor sabor.
El yogur hace que el pastel sea extra húmedo y suave, así que no lo omitas.
Para un acabado estilo panadería, decora con azúcar glas y una mitad de fresa después de cocinar.
¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de usarlas para evitar exceso de humedad.
¿Puedo sustituir el yogur por otro ingrediente?
Puedes sustituir el yogur por crema agria o la misma cantidad de leche, pero el yogur aporta más humedad al pastel.
¿Qué tipo de aceite funciona mejor para esta receta?
Aceites neutros como el de girasol, canola o vegetal son los mejores para esta receta.
¿Puedo hacer este pastel en taza vegano?
Sí, puedes usar leche vegetal y un yogur alternativo vegano para hacer esta receta vegana.
¿Cómo sé cuándo el pastel en taza está listo?
La superficie debe verse firme y no húmeda. Si aún está húmeda, cocina por 10–15 segundos adicionales.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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