Un curry de huevo lleno de sabor y especias aromáticas, perfecto para acompañar con arroz o pan.
Hierve los huevos hasta que estén duros, luego pélalos y resérvalos.
En una sartén, calienta el aceite a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto más.
Añade el curry en polvo, la cúrcuma en polvo y el chile rojo en polvo, mezclando bien.
Vierte los tomates triturados y cocina hasta que el aceite se separe.
Añade agua y sal, llevando la mezcla a ebullición.
Agrega con cuidado los huevos hervidos al curry, dejando que absorban los sabores.
Deja hervir a fuego lento unos minutos, luego decora con cilantro picado antes de servir.
Freír ligeramente los huevos antes de añadirlos al curry puede mejorar su textura.
Ajusta el nivel de especias según tu preferencia.
Sirve el curry de huevo con arroz o pan para una comida completa.
¿Puedo usar diferentes tipos de huevos para esta receta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de huevos, como de pato o codorniz, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cómo puedo hacer este plato vegetariano?
Puedes sustituir los huevos por paneer o tofu para una versión vegetariana.
¿Con qué puedo acompañar el curry de huevo?
El curry de huevo combina bien con arroz, naan o roti.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el curry con anticipación y calentarlo antes de servir.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
