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La masala de huevo con mantequilla es un plato rico y lleno de sabor que combina huevos cocidos con una cremosa y especiada salsa de tomate y anacardos. Perfecto para acompañar con rotis calientes o arroz con comino, este plato es un deleite para los amantes del huevo. La receta es sencilla pero indulgente, ideal para una comida sustanciosa.
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Cocer los huevos durante 10 minutos. Pelarlos y hacer cortes.
Saltear los huevos en mantequilla con pimienta roja en polvo, cúrcuma en polvo y sal durante 2 minutos a fuego medio.
En un vaso de licuadora, añadir tomates, anacardos, tallos de cilantro, dientes de ajo, jengibre, cúrcuma en polvo, pimienta roja en polvo y cilantro en polvo. Licuar hasta obtener una pasta fina.
Calentar aceite y mantequilla en una sartén. Añadir las semillas de comino y sofreír las cebollas finamente picadas hasta que estén translúcidas.
Añadir cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, pimienta roja kashmiri en polvo, 1 cdta de sal y agua. Sofreír durante unos segundos.
Añadir la pasta preparada. Agregar azúcar para ajustar la acidez del tomate y cocinar hasta que el aceite se separe.
Añadir los huevos salteados a la salsa y mezclar suavemente. Ajustar la sal si es necesario.
Terminar con garam masala, kasoori methi triturado y crema de leche fresca. Decorar con hojas de cilantro.
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Asegúrate de cocer los huevos correctamente para evitar que se rompan al saltearlos en mantequilla.
Cocina la pasta completamente hasta que el aceite se separe para realzar el sabor de la salsa.
Usa pimienta roja kashmiri en polvo para un color vibrante sin que el plato sea demasiado picante.
Déjalo reposar durante 10 minutos después de cocinar; los sabores se integran maravillosamente.
¿Puedo usar puré de tomate comprado en lugar de tomates frescos?
Sí, puedes usar puré de tomate comprado, pero los tomates frescos ofrecen un mejor sabor.
¿Puedo omitir los anacardos?
Los anacardos aportan cremosidad a la salsa. Si los omites, la textura podría cambiar ligeramente.
¿Con qué puedo servir la masala de huevo con mantequilla?
La masala de huevo con mantequilla combina bien con rotis calientes, naan o arroz con comino.
¿Puedo hacer este plato más picante?
Sí, puedes aumentar la cantidad de pimienta roja en polvo o añadir chiles verdes para hacerlo más picante.
¿Puedo usar alternativas a la crema?
Sí, puedes usar crema de coco o crema de anacardos como alternativas a la crema de leche para una versión sin lácteos.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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