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Hervidas hasta que estén tiernas al pincharlas, estas papas se agitan para crear bordes rugosos, se sazonan con sal, pimienta negra y ajo en polvo, y se hornean hasta que estén doradas y crujientes. A mitad de cocción se añaden romero fresco y dientes de ajo para un toque aromático.
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Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas al pincharlas, pero no completamente cocidas.
Escurrir completamente las papas y agitarlas en el colador para crear bordes rugosos.
Rociar aceite de oliva en una bandeja y colocar las papas encima.
Sazonar las papas con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Hornear en el horno a 180°C durante 20 minutos.
Sacar la bandeja del horno y añadir ramitas de romero fresco y dientes de ajo.
Volver a colocar la bandeja en el horno y hornear durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
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Agitar las papas en el colador ayuda a crear bordes rugosos que se vuelven crujientes en el horno.
Usa romero fresco para un sabor más aromático.
¿Puedo usar otras hierbas en lugar de romero?
Sí, el tomillo o el orégano pueden sustituir al romero.
¿Qué tipo de papas funcionan mejor para esta receta?
Las papas harinosas como Russet o Yukon Gold son ideales para bordes crujientes.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Puedes hervir las papas con anticipación y guardarlas en el refrigerador. Hornéalas cuando estés listo para servir.
¿Qué hago si no tengo ajo en polvo?
Puedes usar ajo fresco picado como sustituto del ajo en polvo.
¿Cómo sé cuándo las papas están listas?
Las papas están listas cuando están doradas y crujientes por fuera.
