Prepararemos en casa en solo diez minutos unos snacks que suelen ser caros en el mercado, y podrás almacenarlos durante un mes. Este chiwda de poha crujiente y lleno de sabor es perfecto para la hora del té o como merienda. Es fácil de preparar y está lleno de texturas y sabores variados.
Colar el poha para eliminar cualquier impureza.
En un frasco de licuadora, agregar semillas de cilantro, semillas de comino, semillas de hinojo, sal negra, sal común, cúrcuma, pimienta roja en polvo y chat masala. Moler hasta obtener un polvo fino para preparar el masala.
Calentar aceite en una sartén. Agregar el poha colado en pequeñas porciones al aceite caliente y freír hasta que esté crujiente. Retirar y reservar.
Freír el chana dal tostado en el mismo aceite y reservar.
Freír el maní y los anacardos por separado de la misma manera.
Mezclar el poha frito, chana dal tostado, maní, anacardos, pasas, coco seco, hojas de curry y chiles verdes en un tazón grande.
Espolvorear el masala preparado y el azúcar en polvo sobre la mezcla y revolver bien para combinar.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír el poha para que quede crujiente.
Guarda el chiwda en un recipiente hermético para mantenerlo fresco hasta por un mes.
Ajusta los niveles de especias según tu preferencia.
Puedes agregar otros frutos secos o semillas como almendras o semillas de girasol para variar.
¿Puedo usar poha grueso en lugar de poha fino?
Sí, puedes usar poha grueso, pero puede tardar un poco más en freírse y quedar crujiente.
¿Cómo almaceno el chiwda de poha?
Guarda el chiwda de poha en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá fresco hasta por un mes.
¿Puedo omitir el azúcar en polvo?
Sí, puedes omitir el azúcar en polvo si prefieres un chiwda completamente salado.
¿Qué aceite es mejor para freír el poha?
Puedes usar cualquier aceite de sabor neutro como aceite de girasol o aceite vegetal para freír.
¿Puedo hornear el poha en lugar de freírlo?
Sí, puedes hornear el poha a baja temperatura hasta que esté crujiente, pero la textura puede ser ligeramente diferente a la de freír.
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