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Este dip cremoso y alto en proteínas es una alternativa saludable a los dips tradicionales. Hecho con yogur colado, ajo asado y paneer, está lleno de sabor y nutrición. Perfecto como untable o dip, combina de maravilla con tikkis, croquetas, wraps y sándwiches. La receta es sencilla, rápida y garantiza una textura deliciosamente cremosa sin usar crema.
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Asa el ajo con la piel en una sartén o en el horno hasta que esté suave y ligeramente dorado. Pela y machaca bien.
En un bol, mezcla el yogur colado, el ajo asado machacado, el paneer, la pimienta negra, el comino en polvo tostado y la sal.
Añade el jugo de limón, el aceite de oliva (si lo usas) y el agua poco a poco hasta lograr la consistencia cremosa del dip.
Mezcla todo suavemente hasta que esté bien integrado.
Enfría el dip durante 10 minutos antes de servir para obtener el mejor sabor.
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Para un sabor más ahumado, asa el ajo hasta que esté ligeramente quemado.
Ajusta la cantidad de agua para lograr la consistencia deseada del dip.
Para una versión vegana, sustituye el paneer por tofu y usa yogur vegetal.
¿Puedo usar yogur normal en lugar de yogur colado?
Se recomienda el yogur colado porque tiene una consistencia más espesa, pero puedes usar yogur normal si lo cuelas para eliminar el exceso de agua.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar este dip?
Puedes guardar este dip en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedo omitir el aceite de oliva?
Sí, el aceite de oliva es opcional y puedes omitirlo si prefieres una versión más baja en grasa.
¿Qué puedo usar como sustituto del paneer?
Puedes sustituir el paneer por queso feta desmenuzado o tofu para una textura similar.
¿Puedo añadir otras hierbas o especias?
Sí, puedes añadir hierbas como menta o especias como pimentón para personalizar el sabor.
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