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¡El clima me obligó a hacerlo! Hace tanto frío y está tan nublado afuera que quería algo cálido, rápido y cremoso. Decidí preparar hígados. Compartiré una receta rápida y fácil, ¡no te la pierdas!
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida.
Agrega los hígados de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Añade las hierbas secas y cocina hasta que las especias desprendan su aroma.
Agrega el puré de tomate y mezcla bien. Vierte un cuarto de taza de agua y deja cocinar los hígados durante 10-15 minutos a fuego bajo-medio.
Vierte la crema fresca y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, sazona con ajo en polvo, pimienta negra, sal y aromáticos.
Decora con perejil fresco antes de servir.
Para un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco antes de agregar la crema.
Sirve con pan crujiente o sobre puré de papas para una comida completa.
¿Puedo usar sustitutos del hígado de pollo?
Sí, puedes usar hígado de res o cerdo, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Cómo sé cuándo están cocidos los hígados de pollo?
Los hígados deben estar firmes y ya no deben estar rosados en el centro.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, puedes sustituir la crema por crema de coco para una versión sin lácteos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Puedo congelar este plato?
No se recomienda congelar este plato, ya que la textura de la crema puede cambiar.
