Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El otoño llegó a la puerta de los platos blancos con este reconfortante plato de fideos araña—o tu pasta favorita. La salsa se prepara con mantequilla, ajo, romero fresco, crema espesa, puré de calabaza, parmesano y un poco de agua de cocción de la pasta para darle una textura sedosa. Mezcla todo y termina con aceite de chile para un toque picante y cebollas verdes para frescura.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Cocina los fideos araña o la pasta de tu elección siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza de agua de cocción antes de escurrir.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y el romero fresco, cocinando hasta que estén fragantes.
Vierte la crema espesa y el puré de calabaza, mezclando para combinar. Sazona con sal y pimienta negra.
Añade gradualmente el agua de cocción de la pasta, mezclando hasta que la salsa tenga una consistencia sedosa.
Mezcla la pasta cocida con la salsa, asegurándote de que esté bien cubierta.
Decora con queso parmesano rallado, aceite de chile y cebollas verdes picadas para frescura.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Reserva una taza de agua de cocción de la pasta antes de escurrir—es oro líquido para salsas cremosas.
Si no tienes fideos araña, cualquier pasta corta funciona igual de bien.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, cualquier pasta corta como penne, fusilli o rigatoni funciona bien como sustituto de los fideos araña.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Puedes sustituir la mantequilla, la crema espesa y el parmesano por alternativas sin lácteos como mantequilla vegana, crema de coco y levadura nutricional.
¿Qué puedo usar en lugar de aceite de chile?
Si no tienes aceite de chile, puedes usar hojuelas de chile o salsa picante para un toque similar de picante.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y calentarla cuando estés listo para servir. Cocina la pasta fresca para obtener la mejor textura.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
