Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La ensalada de pasta estilo cowboy caviar combina los vibrantes sabores de los frijoles de ojo negro, frijoles negros, maíz dulce y vegetales frescos con un aderezo cremoso de ranch con jalapeño. La pasta rotini proporciona una base satisfactoria, mientras que el aguacate en cubos y el queso cotija añaden riqueza y textura. Un toque de Tajín y cilantro extra por encima le da un acabado sabroso. Perfectamente fría, esta ensalada es un plato refrescante...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Cocina la pasta rotini según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría.
Añade la pasta, los frijoles de ojo negro, frijoles negros, maíz, tomates, cebolla morada, jalapeño y cilantro a un tazón grande.
Vierte el aderezo ranch con jalapeño y mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Incorpora el aguacate y el queso cotija con movimientos envolventes.
Refrigera durante 15-30 minutos si tienes tiempo.
Decora con más queso cotija, cilantro y un toque de Tajín antes de servir.
Bate la mezcla de condimento ranch seco, mayonesa, crema agria, leche y jalapeños finamente picados hasta obtener una mezcla homogénea.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Quita las semillas del jalapeño para que el aderezo sea menos picante.
Refrigera la ensalada durante 15-30 minutos para realzar los sabores.
Añade Tajín para un toque sabroso antes de servir.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir el rotini por cualquier pasta corta como penne o fusilli.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada con unas horas de antelación, pero añade el aguacate y el queso cotija justo antes de servir para mantenerlos frescos.
¿Hay un sustituto para el queso cotija?
Puedes usar queso feta como sustituto del queso cotija.
¿Qué puedo usar en lugar de Tajín?
Si no tienes Tajín, puedes usar chile en polvo y un chorrito de jugo de limón para un sabor similar.
