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Guarda esta receta como terapia de comida reconfortante. Bocados de bistec con puré de papas y salsa: simple, acogedor y directamente reconfortante para el alma. Perfecto para una cena que se siente como un abrazo cálido. Sírvelo con pan francés o bollos para la comida más acogedora.
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Calienta 2 cda de aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén fragantes y dorados.
Cubre los bocados de bistec con sal y pimienta, luego pásalos por la fécula de maíz hasta que estén ligeramente cubiertos.
Añade los bocados de bistec a la cebolla y el ajo sofritos y sella los bordes. ¡No los cocines demasiado! Retira del fuego y transfiere a un plato cubierto.
Pela y corta las papas en cubos, luego ponlas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
Escurre las papas y luego hazlas puré. Añade 4 cda de mantequilla, leche, crema agria y condimentos. Mezcla bien hasta que quede suave.
En la sartén grande, añade 2 cda de mantequilla y derrítela. Añade 1/4 taza de harina y mezcla para formar una pasta.
Vierte el caldo de res y lleva a un hervor ligero mientras mezclas. Añade las ramitas de tomillo.
Añade los bocados de bistec a la salsa y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Sirve los bocados de bistec y la salsa sobre el puré de papas. Acompaña con pan francés o bollos para una comida completa.
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No cocines demasiado los bocados de bistec para mantenerlos tiernos y jugosos.
Para un sabor extra, puedes añadir un chorrito de salsa Worcestershire a la salsa.
Asegúrate de hacer puré las papas mientras aún están calientes para una textura más suave.
¿Puedo usar otro corte de bistec?
Sí, puedes usar otros cortes tiernos como ribeye o puntas de sirloin.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Puedes sustituir la leche, mantequilla y crema agria por alternativas sin lácteos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo usar otro tipo de papa?
Sí, las papas Yukon Gold funcionan bien para el puré y ofrecen una textura cremosa.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
El pan francés, bollos o una ensalada verde sencilla combinan perfectamente con este plato.
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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