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Este plato es pura terapia de comida reconfortante. Bocados de bistec con puré de papas y salsa: simple, acogedor y reconfortante para el alma. Perfecto para una cena que se siente como un abrazo cálido. Sírvelo con pan francés o panecillos para la comida más acogedora.
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Calienta 2 cda de aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén fragantes y dorados.
Sazona los bocados de bistec con sal y pimienta, luego cúbrelos ligeramente con fécula de maíz.
Añade los bocados de bistec a la sartén con la cebolla y el ajo sofritos y séllalos por los bordes. ¡No los cocines demasiado! Retira del fuego y transfiérelos a un plato cubierto.
Pela y corta las papas, luego hiérvelas en agua hasta que estén tiernas.
Escurre las papas, luego machácalas. Añade 4 cda de mantequilla, leche, crema agria y condimentos. Remueve y mezcla bien hasta obtener una textura suave.
En la sartén grande, añade 2 cda de mantequilla y derrítela. Añade 1/4 de taza de harina y mezcla para formar una pasta.
Vierte el caldo de res y lleva a un ligero hervor mientras remueves. Añade las ramitas de tomillo.
Añade los bocados de bistec a la salsa y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Sirve los bocados de bistec y la salsa sobre el puré de papas. Acompaña con pan francés o panecillos para una comida completa.
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No cocines demasiado los bocados de bistec para que queden tiernos y jugosos.
Para un sabor extra, puedes añadir un chorrito de salsa Worcestershire a la salsa.
Asegúrate de machacar las papas mientras aún están calientes para obtener una textura más suave.
¿Puedo usar otro corte de bistec?
Sí, puedes usar otros cortes tiernos como ribeye o puntas de solomillo.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Puedes sustituir la leche, la mantequilla y la crema agria por alternativas sin lácteos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo usar otro tipo de papa?
Sí, las papas Yukon Gold funcionan bien para el puré y ofrecen una textura cremosa.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
El pan francés, los panecillos o una ensalada verde sencilla combinan perfectamente con este plato.
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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