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Verduras coloridas, aceite de oliva, hierbas y un poco de tiempo: la comida como medicina, siempre 🤍 ¡Brindemos por el nuevo año y más recetas reconfortantes! Esta receta sencilla y acogedora es perfecta para una comida saludable, combinando vegetales vibrantes y albahaca fresca en un plato reconfortante.
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Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Añade los tomates en lata, sal y pimienta, y deja que se cocine a fuego lento.
Corta en rodajas finas el calabacín, la calabaza, los tomates y la berenjena.
Coloca las rodajas de verduras sobre la base de tomate.
Rocía con aceite de oliva, tapa y hornea hasta que estén tiernas.
Termina con albahaca fresca y sirve con pan caliente.
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Usa un cuchillo afilado para cortar las verduras en rodajas uniformes y lograr mejor presentación y cocción.
Para más sabor, espolvorea hierbas italianas secas o orégano sobre las verduras antes de hornear.
Sirve con pan crujiente o un acompañamiento de arroz para una comida más completa.
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes sustituir o añadir verduras como pimientos, champiñones o batatas según tu preferencia.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes preparar la base de tomate y cortar las verduras con anticipación. Monta y hornea cuando estés listo para servir.
¿Qué tipo de pan combina bien con este plato?
El pan crujiente como baguette o pan de masa madre es ideal para absorber la sabrosa base de tomate.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Esta receta ya es vegana, ya que utiliza únicamente ingredientes de origen vegetal.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.
