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Muchos se preguntarán al ver esta propuesta de repostería: ¿Qué son los Whoopies? La respuesta es simple: son dulces de moda en los Estados Unidos que poco a poco están ganando popularidad sobre los cupcakes y son bastante similares a las clásicas galletas rellenas. Según la historia, las mujeres amish en Pensilvania solían preparar este tipo de galletas y las incluían en las loncheras de los granjeros. El nombre 'Whoopie' proviene de la exclamación de...
Precalienta el horno a 175°C y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel de horno.
En un bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar moreno junto con el huevo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla espesa. Agrega un tercio de la mezcla de ingredientes secos y mezcla bien.
Agrega la leche poco a poco, alternando con los ingredientes secos restantes, y mezcla lentamente hasta obtener una masa homogénea.
Coloca pequeñas porciones de masa en la bandeja preparada, dejando suficiente espacio entre ellas ya que se expandirán en el horno.
Hornea hasta que la masa esté firme, aproximadamente 15 minutos.
Una vez horneadas las galletas, retíralas del horno y déjalas enfriar.
Coloca todos los ingredientes del relleno en un bol y bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa y espesa.
Deja reposar el relleno en el refrigerador durante unos 20 minutos.
Arma los Whoopies utilizando una manga pastelera con boquilla lisa para añadir un poco de relleno a una capa de galleta, luego coloca otra capa de galleta encima.
Sírvelos tal cual, o decóralos con glaseado real para un toque extra.
Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla y obtener una masa más suave.
Deja suficiente espacio entre las porciones de masa en la bandeja para evitar que se junten durante el horneado.
Refrigerar el relleno ayuda a que tome consistencia y sea más fácil de aplicar sobre las galletas.
Usa una manga pastelera para un montaje limpio y con apariencia profesional.
¿Qué son los Whoopies?
Los Whoopies son dulces de moda en los Estados Unidos, que consisten en dos capas de masa con un relleno entre ellas. Son similares a las clásicas galletas rellenas.
¿Puedo usar otro tipo de relleno?
Sí, puedes usar queso crema, crema de malvavisco u otros rellenos densos y dulces como el dulce de leche.
¿Cómo se almacenan los Whoopies?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener fresco el relleno.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas antes de hornear.
¿Cuál es la mejor manera de decorar los Whoopies?
Puedes decorarlos con glaseado real o chispas para un toque festivo adicional.
