Receta de chips masala / papas fritas especiadas

Para hacer que las papas fritas masala sean más saludables, considera hornear las papas en lugar de freírlas. Puedes cortarlas en rodajas finas, mezclarlas con un poco de aceite y tus especias favoritas, y hornearlas en el horno hasta que estén crujientes. Este método reduce la cantidad de aceite utilizado y hace que el plato sea más ligero sin perder sabor.

Si no tienes papas frescas, puedes usar papas fritas congeladas como sustituto rápido. Para las especias, si no tienes garam masala, puedes crear una mezcla usando comino, cilantro y una pizca de canela. Además, si buscas una opción vegana, simplemente omite la salsa de tomate o usa una alternativa vegana.

Para almacenar las papas fritas masala sobrantes, déjalas enfriar completamente y luego colócalas en un recipiente hermético. Se pueden guardar en el refrigerador hasta por 2 días. Cuando estés listo para comerlas, caliéntalas en el horno o en una freidora de aire para recuperar su textura crujiente, ya que el microondas puede hacerlas blandas.

Las chips masala combinan perfectamente con un acompañamiento de yogur o raita para equilibrar el picante. También puedes servirlas junto a una ensalada fresca o como guarnición con tu curry indio favorito para una comida completa. Para un toque divertido, considera servirlas con un chutney de tamarindo ácido.

Sí, la receta de chips masala es naturalmente sin gluten, ya que utiliza principalmente papas y especias. Solo asegúrate de que la salsa de tomate que uses también sea sin gluten, ya que algunas marcas pueden contener gluten como agente espesante. Siempre revisa las etiquetas para estar seguro.