Receta de chips masala / papas fritas picantes con masala

Para hacer las papas fritas masala más saludables, considera hornear las papas en lugar de freírlas. Puedes cortar las papas en rodajas finas, mezclarlas con un poco de aceite y tus especias favoritas, y hornearlas hasta que estén crujientes. Este método reduce la cantidad de aceite utilizado y hace que el plato sea más ligero sin perder sabor.

Si no tienes papas frescas, puedes usar papas fritas congeladas como un sustituto rápido. Para las especias, si no tienes garam masala, puedes hacer una mezcla con comino, cilantro y una pizca de canela. Además, si buscas una opción vegana, simplemente omite la salsa de tomate o utiliza una alternativa vegana.

Para almacenar las papas fritas masala sobrantes, déjalas enfriar completamente y luego colócalas en un recipiente hermético. Se pueden guardar en el refrigerador hasta por 2 días. Cuando estés listo para comerlas, caliéntalas en el horno o en una freidora de aire para que recuperen su textura crujiente, ya que el microondas podría hacerlas blandas.

Los chips masala combinan maravillosamente con un poco de yogur o raita para equilibrar el picante. También puedes servirlos junto con una ensalada fresca o como guarnición de tu curry indio favorito para una comida completa. Para un toque divertido, considera servirlos con un chutney de tamarindo ácido.

Sí, la receta de chips masala es naturalmente sin gluten, ya que utiliza principalmente papas y especias. Solo asegúrate de que la salsa de tomate que uses también sea sin gluten, ya que algunas marcas pueden contener gluten como agente espesante. Siempre revisa las etiquetas para estar seguro.