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Unos blondies suaves y masticables, infusionados con cálidas notas de cardamomo, equilibrados con dulzura de caramelo y opcionalmente anacardos tostados para un toque crujiente. Perfectos para una pequeña tanda en un molde de 5 pulgadas.
Precalienta el horno a 165°C y forra un molde cuadrado de 5 pulgadas con papel pergamino.
En un bol, derrite o ablanda la mantequilla y luego bate con el azúcar moreno hasta que quede suave.
Añade el yogur y mezcla bien hasta que se integre completamente.
En otro bol, combina todos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, cardamomo en polvo y sal.
Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda.
Añade los anacardos tostados si los usas. No mezcles en exceso.
Extiende la masa de manera uniforme en el molde preparado.
Hornea durante 20 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Deja enfriar completamente y luego corta en cuadrados.
Opcionalmente, decora con chocolate blanco caramelizado usando una boquilla de estrella cerrada.
Asegúrate de que la mantequilla esté derretida o ablandada adecuadamente para que se mezcle bien con el azúcar.
No mezcles en exceso la masa después de añadir los ingredientes secos para mantener la textura suave de los blondies.
Deja que los blondies se enfríen completamente antes de cortarlos para evitar que se desmoronen.
Si usas anacardos, tuéstalos previamente para realzar su sabor y textura crujiente.
¿Puedo usar yogur normal en lugar de yogur espeso?
Sí, pero el yogur espeso proporciona mejor textura y humedad a los blondies.
¿Qué puedo usar como sustituto del cardamomo en polvo?
Puedes usar canela o nuez moscada para un perfil de sabor diferente, pero cambiará el sabor.
¿Cómo sé cuándo están listos los blondies?
Inserta un palillo o brocheta en el centro; si sale limpio, los blondies están listos.
¿Puedo duplicar la receta para un molde más grande?
Sí, puedes duplicar los ingredientes para un molde cuadrado de 8 pulgadas y ajustar el tiempo de horneado en consecuencia.
¿Es necesario el topping de chocolate blanco caramelizado?
No, es opcional y solo para decoración y un toque extra de dulzura.
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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