Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Uno de los postres más tradicionales de Italia, típico de la región de Sicilia, los cannolis se preparan especialmente durante la temporada de carnaval. Estas delicias son sorprendentemente fáciles de hacer. Originalmente, se elaboraban a mano, enrollando la masa alrededor de una caña antes de freírla; de ahí su nombre, 'cannoli', que significa 'pequeña caña' en italiano. Los cannolis tradicionales se fríen y luego se rellenan con ricotta mezclada con azúcar, cáscara de naranja confitada...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En un bol, combina todos los ingredientes de la masa y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Estira la masa con un rodillo hasta obtener una lámina muy fina.
Corta círculos de aproximadamente 8 cm de diámetro y dales forma de rombos.
Toma cada pieza de masa con forma ovalada y envuélvela alrededor de un tubo metálico, presionando suavemente para sellar los bordes y que se adhieran. No retires la masa del tubo metálico.
Calienta aceite neutro en una cacerola y fríe los cannolis hasta que estén ligeramente dorados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Retira cuidadosamente el tubo metálico de la masa frita.
En un bol, mezcla el queso ricotta con el azúcar. Añade la cáscara de naranja confitada finamente picada y, por último, la canela molida. Mezcla bien.
Rellena los cannolis con la mezcla de crema de ricotta.
Espolvorea los cannolis rellenos con azúcar glas antes de servir.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asegúrate de estirar la masa muy fina para lograr la textura crujiente perfecta.
Usa una manga pastelera para rellenar los cannolis de manera limpia y uniforme.
Fríe los cannolis en pequeñas tandas para mantener la temperatura del aceite.
Para un sabor extra, puedes sumergir los extremos de los cannolis rellenos en chocolate derretido o espolvorear con pistachos picados.
¿Puedo hornear las conchas de los cannolis en lugar de freírlas?
Los cannolis tradicionales se fríen para obtener su textura crujiente característica, pero puedes hornearlos a 190°C (375°F) hasta que estén dorados como una alternativa más ligera.
¿Cómo puedo almacenar los cannolis sobrantes?
Guarda las conchas y el relleno por separado en recipientes herméticos. Ensámblalos justo antes de servir para mantener las conchas crujientes.
¿Puedo usar otro queso en lugar de ricotta?
La ricotta es tradicional, pero puedes usar mascarpone o una mezcla de queso crema y ricotta para un relleno más cremoso.
¿Qué puedo usar si no tengo tubos metálicos para dar forma a las conchas?
Puedes usar varillas de madera o incluso papel de aluminio enrollado en forma de tubo como sustituto.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con un día de antelación y guardarla en el refrigerador envuelta en plástico.
