Si remojamos las rebanadas de pan en agua, exprimimos toda el agua con las manos y luego las colocamos en un bol, podemos preparar unos buñuelos muy sabrosos y crujientes en casa de esta manera. Esta es una receta rápida y fácil, perfecta para la hora del té o como merienda. Es un delicioso aperitivo indio que combina maravillosamente con chutney o té.
Remoja las rebanadas de pan en agua durante unos segundos.
Exprime toda el agua de las rebanadas de pan usando tus manos y colócalas en un bol.
Añade las papas ralladas, la cebolla en rodajas, la harina de maíz, la sal, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo, el chat masala, el chile rojo en polvo, los chiles verdes picados, el jengibre picado, el ajo picado y las hojas de cilantro picadas al bol.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una mezcla similar a una masa.
Calienta aceite en una sartén para freír.
Toma pequeñas porciones de la mezcla, dales forma de buñuelos y colócalos cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente con chutney o té.
Asegúrate de exprimir toda el agua de las rebanadas de pan para evitar una mezcla húmeda.
Ajusta el nivel de picante según tu preferencia añadiendo más o menos chile en polvo o chiles verdes.
Usa hojas de cilantro frescas para un sabor más intenso.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para obtener buñuelos crujientes.
¿Puedo usar cualquier tipo de pan para esta receta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pan, pero el pan blanco o de sándwich funciona mejor para esta receta.
¿Puedo hornear estos buñuelos en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos en un horno precalentado a 190°C (375°F) hasta que estén dorados y crujientes, aunque no serán tan crujientes como los fritos.
¿Puedo añadir otras verduras a la mezcla?
Sí, puedes añadir verduras finamente picadas como pimientos, zanahorias o guisantes para más sabor y nutrición.
¿Cómo guardo los buñuelos sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en un horno o freidora de aire para recuperar la textura crujiente.
¿Con qué puedo servir los pakoras de pan?
Los pakoras de pan combinan bien con chutney de menta, chutney de tamarindo o ketchup. También puedes disfrutarlos con una taza de té caliente.
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