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Compartir la receta tradicional de pudín de pan es un placer, pero es posible hacerla aún más indulgente añadiendo ingredientes como puré de batata, dulce de membrillo, nueces, pasas o almendras. Hoy te traemos una dulce variación de Recetas Cocina Urbana, perfecta para servir a la hora de la merienda. Esta receta es muy sencilla de preparar, y el pudín se puede servir frío o caliente, ya sea solo con el glaseado de caramelo o...
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Calienta la leche con la rama de canela y el azúcar hasta que hierva. Retira del fuego y reserva.
Corta el pan en trozos pequeños, colócalos en un bol y mezcla con las almendras molidas.
Retira la rama de canela de la leche caliente y vierte la leche sobre la mezcla de pan. Déjalo reposar cinco minutos para que se empape bien.
En un bol aparte, bate los huevos con el yogur natural y la mantequilla. Una vez mezclado, añade esta preparación a la mezcla de pan empapado en leche.
Mezcla todos los ingredientes y vierte la preparación en un molde previamente cubierto con caramelo.
Cocina el pudín al baño maría en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante 35 minutos.
Una vez cocido, retira el pudín del horno y del baño maría. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
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Para un sabor extra, espolvorea el pudín con una mezcla de canela molida y azúcar glas antes de servir.
Asegúrate de que el pan esté bien empapado en la mezcla de leche para obtener una textura suave.
Usa un glaseado de caramelo para cubrir el molde y añadir dulzura y presentación.
Sirve el pudín caliente o frío según tu preferencia.
¿Puedo usar pan duro para esta receta?
Sí, el pan duro funciona perfectamente para esta receta, ya que absorbe bien la mezcla de leche.
¿Puedo sustituir las almendras por otros frutos secos?
Sí, puedes usar nueces, pecanas o avellanas como sustitutos de las almendras.
¿Cuál es la mejor manera de hacer el glaseado de caramelo?
Puedes hacer el glaseado de caramelo calentando azúcar en una sartén hasta que se derrita y tome un color dorado. Viértelo en el molde antes de añadir la mezcla de pudín.
¿Puedo omitir el método del baño maría?
El baño maría asegura una cocción uniforme y evita que el pudín se seque. Se recomienda no omitirlo.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el pudín?
Puedes almacenar el pudín en el refrigerador hasta por 3 días. Sírvelo frío o caliéntalo antes de servir.
