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Perfecto para días calurosos de verano 😊. Este cheesecake combina la textura cremosa del requesón y la leche condensada con el toque ácido del jugo de limón y la dulzura de los arándanos y fresas frescas. La base de galleta añade un crujido delicioso, mientras que las frutas tropicales y las hojuelas de coco o trozos de brownie lo hacen visualmente atractivo y aún más indulgente.
Forra el pyrex con una capa de galletas.
Bate el requesón durante 2 minutos hasta que quede suave.
Añade la leche condensada y el jugo de limón al requesón y mezcla bien.
Agrega la esencia de vainilla y mezcla todo con una batidora de mano durante 3 minutos hasta que quede cremoso y suave.
Vierte el relleno sobre la base de galleta.
Decora con los arándanos y las fresas.
Deja reposar en el refrigerador durante 2 horas hasta que esté firme.
Añade cualquier fruta tropical para un postre lleno de sabor.
¿Puedo usar queso crema en lugar de requesón?
Sí, puedes usar queso crema como sustituto del requesón para una textura más rica.
¿Cuánto tiempo necesita enfriarse el cheesecake?
El cheesecake necesita reposar en el refrigerador durante 2 horas hasta que esté firme.
¿Puedo usar otro tipo de galletas para la base?
Sí, puedes usar cualquier tipo de galletas que prefieras, como galletas digestivas o graham crackers.
¿Puedo preparar este cheesecake con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta el momento de servir.
¿Qué otros toppings puedo usar?
Puedes usar frutas tropicales, hojuelas de coco, trozos de brownie o incluso frutos secos triturados para añadir textura.
