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Este pollo frito con pimientos es un plato rápido y lleno de sabor, perfecto para acompañar con roti, chapati o arroz. La combinación de pollo tierno, pimientos crujientes y especias aromáticas crea una comida deliciosa. El sabor fresco y la textura crujiente del pimiento aportan un toque único al plato, convirtiéndolo en un favorito para cualquier ocasión.
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En un bol, mezcla el pollo, la pasta de ajo y jengibre, el polvo de chile y la cúrcuma en polvo. Mezcla bien y deja reposar durante 15–20 minutos.
Calienta 2 cda de aceite en una sartén. Añade la cebolla en rodajas y fríe a fuego medio hasta que esté suave y bien dorada.
Añade el pollo marinado a la sartén y cocina mientras remueves.
Cuando el pollo esté parcialmente cocido, añade sal y mezcla bien.
Cocina hasta que el pollo esté aproximadamente al 90% cocido.
Espolvorea garam masala y mezcla bien.
Añade los pimientos cortados (pimiento morrón) y las rodajas de chile verde. Saltea durante 2–3 minutos para que el pimiento quede ligeramente crujiente.
Cocina durante 1–2 minutos más y sirve caliente.
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Cocina el pimiento solo brevemente para conservar su sabor fresco y textura crujiente.
¿Puedo usar otros tipos de pimientos?
Sí, puedes usar cualquier color de pimientos para esta receta. Los pimientos rojos, amarillos o naranjas aportarán un sabor ligeramente más dulce.
¿Con qué puedo servir este plato?
Este plato combina bien con roti, chapati o arroz.
¿Puedo hacer este plato más picante?
Sí, puedes añadir más chiles verdes o aumentar la cantidad de polvo de chile para hacerlo más picante.
¿Cómo mantengo los pimientos crujientes?
Cocina los pimientos solo durante 2–3 minutos para conservar su textura crujiente y sabor fresco.
¿Puedo usar pollo sin hueso para esta receta?
Sí, el pollo sin hueso funciona bien y se cocina más rápido en esta receta.
