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Un plato abundante y delicioso de tortellini de queso al horno con carne molida, hierbas y queso mozzarella.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén, y cocina hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo desprenda su aroma.
Incorpora el orégano seco, el tomillo seco y el perejil seco, y cocina por 1-2 minutos más.
Vierte los tomates triturados, mezclando bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se integren.
Añade la albahaca fresca, luego retira la sartén del fuego.
En un tazón grande, mezcla los tortellini de queso cocidos y escurridos con la salsa de carne, removiendo hasta que los tortellini estén bien cubiertos.
Transfiere la mezcla de tortellini a una fuente para hornear engrasada de 9x13 pulgadas.
Espolvorea uniformemente el queso mozzarella rallado por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Retira del horno y deja que el plato se enfríe ligeramente antes de servir.
Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile rojo a la salsa de carne.
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la carne molida por pavo o pollo molido.
¿Cómo puedo hacer tortellini de queso al horno con carne molida sin gluten?
Para hacer este plato sin gluten, simplemente sustituye los tortellini de queso regulares por tortellini sin gluten hechos de harina de arroz o maíz. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, incluidos los tomates triturados y los condimentos, estén etiquetados como sin gluten.
¿Qué guarniciones van bien con los tortellini de queso al horno?
Los tortellini de queso al horno combinan perfectamente con una ensalada verde fresca, pan de ajo o verduras al vapor. También puedes servirlos con espárragos asados o una sopa ligera de tomate y albahaca para una comida completa.
¿Puedo guardar las sobras de los tortellini de queso al horno con carne molida y cuánto tiempo duran?
Sí, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para recalentar, simplemente colócalas en el horno a 350°F (175°C) hasta que estén bien calientes, o calienta porciones individuales en el microondas.
¿Qué puedo usar en lugar de carne molida en esta receta de tortellini de queso al horno?
Si buscas una alternativa a la carne molida, puedes usar pavo molido, pollo molido o incluso una opción de carne vegetal para una versión vegetariana. Solo ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para asegurarte de que esté completamente cocido.
¿Cómo evito que los tortellini de queso al horno se sequen en el horno?
Para evitar que los tortellini se sequen, asegúrate de que la salsa de carne esté bien húmeda antes de mezclarla con los tortellini. Cubre la fuente para hornear con papel aluminio durante la primera mitad del tiempo de horneado, luego retíralo para que el queso se dore y burbujee.
