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Esta mezcla india es un snack crujiente y lleno de sabor que combina una variedad de frutos secos, arroz inflado y especias aromáticas. Perfecto para disfrutar durante la hora del té o como una opción de merienda saludable. La receta es rápida y sencilla, y el método de cocción al aire asegura una textura ligera y crujiente. ¡Una deliciosa combinación de sabores dulces, salados y ácidos!
Precalienta la freidora de aire a 160°C. Añade las semillas de loto, arroz inflado, cacahuates, almendras, anacardos, coco y hojas de curry a la cesta de la freidora.
Cubre la cesta con una tapa y cocina al aire durante 4-5 minutos a 200°C. Transfiere la mezcla tostada a un bol grande.
En una sartén pequeña (tadka), calienta el aceite de oliva. Añade el comino en polvo tostado, cúrcuma en polvo, amchur y sal al aceite.
Vierte la mezcla de aceite especiado sobre los frutos secos tostados y mezcla bien.
Añade sal negra, sal y azúcar en polvo a la mezcla en el bol y combina bien. ¡Tu mezcla india crujiente está lista para servir!
Asegúrate de precalentar la freidora de aire para un tostado uniforme.
Ajusta las especias según tus preferencias de sabor.
Guarda la mezcla en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente.
Puedes añadir otros frutos secos o semillas como pistachos o semillas de girasol para variar.
¿Puedo usar un horno convencional en lugar de una freidora de aire?
Sí, puedes tostar la mezcla en un horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente.
¿Puedo sustituir el aceite de oliva por otro aceite?
Sí, puedes usar cualquier aceite neutro como el de girasol o vegetal.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la mezcla?
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 2 semanas a temperatura ambiente.
¿Puedo omitir el azúcar en polvo?
Sí, puedes omitir el azúcar en polvo si prefieres una mezcla completamente salada.
¿Con qué puedo acompañar esta mezcla?
Combina bien con té, café o como un snack por sí solo.
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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