Estos tacos indios altos en proteínas son una versión rápida y saludable de los tacos tradicionales. Llenos de espinacas, paneer y especias sabrosas, están acompañados de un chutney verde refrescante y un raita de verduras. Perfectos para una comida rápida, estos tacos son nutritivos y deliciosos, ¡y se preparan en solo 10 minutos!
Mezcla las espinacas, el maíz, el paneer, el besan tostado, las especias y la sal en un bol.
Forma la mezcla en tikkis planas o redondas.
Coloca una tikki sobre una roti de avena, aplica ghee en ambos lados y tuesta hasta que esté crujiente y dorada.
Licúa las hojas de cilantro, el chile verde, el ajo, la sal y el yogur colado hasta obtener un chutney suave.
Mezcla el yogur, la zanahoria rallada, el pepino, la sal, la pimienta negra y un chorrito de jugo de limón.
Coloca capas de tikki-roti con lechuga, cebolla laccha, chutney verde, raita de verduras y un chorrito de jugo de limón.
Para una opción vegana, sustituye el paneer y el yogur por tofu y yogur vegetal.
Puedes preparar las tikkis con anticipación y guardarlas en el refrigerador para un montaje rápido después.
Añade más chutney verde o raita para un sabor y humedad extra.
¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de usarlas.
¿Qué puedo usar en lugar de roti de avena?
Puedes usar roti normal, tortilla o incluso hojas de lechuga como base para los tacos.
¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Añade más chiles verdes o aumenta la cantidad de chile rojo en polvo en la mezcla de las tikkis.
¿Puedo omitir el raita de verduras?
Sí, puedes omitir el raita de verduras, pero añade un elemento refrescante a los tacos.
¿Cómo guardo las tikkis sobrantes?
Guarda las tikkis sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalas antes de servir.
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