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Estos tacos indios altos en proteínas son una versión rápida y saludable de los tacos tradicionales. Llenos de espinacas, paneer y especias sabrosas, están acompañados de un refrescante chutney verde y raita de verduras. ¡Perfectos para una comida rápida, estos tacos son nutritivos y deliciosos, y se preparan en solo 10 minutos!
Mezcla la espinaca, el maíz, el paneer, el besan tostado, las especias y la sal en un tazón.
Forma la mezcla en tikkis planas o en forma redonda.
Coloca una tikki sobre un roti de avena, aplica ghee en ambos lados y tuesta hasta que esté crujiente y dorada.
Licúa las hojas de cilantro, el chile verde, el ajo, la sal y el yogur colado hasta obtener un chutney suave.
Mezcla el yogur, la zanahoria rallada, el pepino, la sal, la pimienta negra y un chorrito de jugo de limón.
Coloca la tikki-roti con lechuga, cebolla laccha, chutney verde, raita de verduras y un chorrito de jugo de limón.
Para una opción vegana, reemplaza el paneer y el yogur por tofu y yogur vegetal.
Puedes preparar las tikkis con anticipación y guardarlas en el refrigerador para un montaje rápido después.
Agrega más chutney verde o raita para un extra de sabor y humedad.
¿Puedo usar espinaca congelada en lugar de fresca?
Sí, puedes usar espinaca congelada. Solo asegúrate de descongelarla y exprimir el exceso de agua antes de usarla.
¿Qué puedo usar en lugar de roti de avena?
Puedes usar roti normal, tortilla o incluso hojas de lechuga como base para los tacos.
¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Agrega más chiles verdes o aumenta la cantidad de chile rojo en polvo en la mezcla de tikki.
¿Puedo omitir el raita de verduras?
Sí, puedes omitir el raita de verduras, pero este aporta un toque refrescante a los tacos.
¿Cómo puedo almacenar las tikkis sobrantes?
Guarda las tikkis sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas antes de servir.
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