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तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, नमक डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह से निचोड़ लें।
पालक को ब्लेंडर में काटें और इसे तोरी में मिलाएं।
अंडे, काली मिर्च पाउडर और मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, जैसे पैनकेक बैटर।
एक गरम तवे पर तोरी की पतली परतें दोनों तरफ से सुनहरी होने तक पकाएं। परतों को ठंडा होने दें।
प्याज को बारीक काटें और सुनहरा होने तक भूनें। कटे हुए मशरूम डालें और तरल के वाष्पित होने तक पकाएं।
मेयोनेज़ में कुटी हुई लहसुन मिलाएं।
केक को असेंबल करें: पहली परत पर लहसुन की चटनी फैलाएं, मशरूम वितरित करें और कटे हुए टमाटर डालें। अगली परत से ढकें और दोहराएं।
केक के ऊपर टमाटर, सोआ और धनिया से सजाएं।
केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि परतें भीग जाएं और नरम हो जाएं।
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हल्के संस्करण के लिए, मेयोनेज़ की जगह ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें।
तोरी को अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि परतें गीली न हों।
क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से पिघला लें और निचोड़ लें।
केक को गीला होने से कैसे रोकें?
तोरी को अच्छी तरह से निचोड़ें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
क्या मैं इस केक को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, इसे एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
मशरूम की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप मशरूम की जगह शिमला मिर्च या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं।
क्या केक को ठंडा करना आवश्यक है?
ठंडा करने से स्वाद मिलते हैं और परतें सेट होती हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।
