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यह गेहूं की रोटी पनीर फ्रैंकी एक स्वादिष्ट स्ट्रीट-फूड डिश है, जिसमें पनीर, ताजी सब्जियां और मसालों का अद्भुत मेल होता है। इसे पौष्टिक गेहूं की रोटी में लपेटा जाता है। यह झटपट स्नैक या हल्के भोजन के लिए एकदम सही है। इसका चटपटा, तीखा और मसालेदार स्वाद हर किसी का दिल जीत लेगा। स्ट्रीट फूड के शौकीनों के लिए इसे जरूर आजमाएं!
एक बाउल में दही, पेरी पेरी मसाला, नमक और तेल मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
पनीर के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और 10 मिनट के लिए रख दें।
एक पैन में मक्खन गरम करें और मैरिनेट किए हुए पनीर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। निकालकर अलग रखें।
उसी पैन में प्याज और शिमला मिर्च को पेरी पेरी मसाले के साथ हल्का नरम लेकिन कुरकुरा होने तक भूनें।
मीठा-खट्टा स्वाद देने के लिए थोड़ा सा केचप डालें।
एक गेहूं की रोटी लें और उस पर समान रूप से मेयोनेज़ फैलाएं।
कटी हुई पत्ता गोभी, भुनी हुई सब्जियां और पका हुआ पनीर की परत लगाएं।
फिलिंग पर केचप डालें और कद्दूकस की हुई मोज़रेला चीज़ छिड़कें।
रोटी को कसकर रोल करें।
एक पैन गरम करें और थोड़े से मक्खन के साथ रोल की हुई फ्रैंकी को हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
अधिक स्वाद के लिए फिलिंग में थोड़ा चाट मसाला डाल सकते हैं।
रोटी को नरम और लचीला रखें ताकि रोल करते समय टूटे नहीं।
अधिक कुरकुरेपन के लिए गाजर या बेल पेपर जैसी सब्जियों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बाजार की रोटियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बाजार की रोटियां इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन घर की बनी गेहूं की रोटियां ताजा और अधिक प्रामाणिक स्वाद देंगी।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूं?
हां, पनीर की जगह टोफू, दही की जगह वेगन योगर्ट, मेयोनेज़ की जगह वेगन मेयो और मोज़रेला चीज़ की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग करें।
मैं इसे और मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूं?
आप फिलिंग में अतिरिक्त पेरी पेरी मसाला या मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
क्या मैं फिलिंग को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हां, आप पनीर की फिलिंग और भुनी हुई सब्जियों को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं।
मैं इस फ्रैंकी के साथ क्या परोस सकता/सकती हूं?
आप इसे पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं।
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