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आज मैं आपके लिए एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई लेकर आया हूँ, जो बादाम से बनाई जाती है और इसे काले आलूबुखारे की चटनी के साथ परोसा जाता है, जो इसे एक खास स्वाद देती है और इस सफेद फ्लान के अन्य सामग्रियों के साथ पूरी तरह मेल खाती है। अगर आपको बादाम का पाउडर नहीं मिलता है, तो आप भुने हुए, छिले हुए बादाम को पीसकर वही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। इस सफेद...
सूखे काले आलूबुखारे को एक कटोरे में रखें और उन्हें पानी से ढक दें। उन्हें तब तक भिगोएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
एक अलग कटोरे में, बादाम का पाउडर और चीनी मिलाएं। दूध डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
एक मध्यम सॉसपैन में, जिलेटिन को पानी में घोलें। धीमी आंच पर गर्म करें, और जब यह गुनगुना हो जाए, तो आंच से उतार लें और तब तक हिलाएं जब तक जिलेटिन पूरी तरह घुल न जाए।
बादाम-चीनी-दूध का मिश्रण घुले हुए जिलेटिन में डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
सॉसपैन को धीमी आंच पर वापस रखें, लगातार चलाते रहें, और इसे उबलने से ठीक पहले हटा लें।
मिश्रण को एक महीन छलनी से छान लें ताकि एक चिकनी बनावट सुनिश्चित हो सके।
फ्लान मिश्रण को एक सांचे में डालें जिसे पहले ठंडे पानी से हल्का गीला किया गया हो।
प्लास्टिक रैप से ढकें और लगभग दो घंटे या सेट होने तक फ्रिज में रखें।
एक छोटे सॉसपैन में, भीगे हुए आलूबुखारे, चीनी और पानी डालें।
इसे उबालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। आंच से उतारें और चटनी को ठंडा होने दें।
अगर आपको बादाम का पाउडर नहीं मिलता है, तो आप भुने हुए, छिले हुए बादाम को पीसकर वही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
फ्लान मिश्रण को छानना सुनिश्चित करें ताकि एक चिकनी और क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।
सांचे को ठंडे पानी से हल्का गीला करें ताकि फ्लान को आसानी से अनमोल्ड किया जा सके।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप सामान्य दूध की जगह फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बादाम के पाउडर की जगह किसी और नट्स का पाउडर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम के पाउडर की जगह हेज़लनट या काजू का पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
फ्लान को फ्रिज में सेट होने में कितना समय लगेगा?
फ्लान को फ्रिज में लगभग दो घंटे या तब तक रखना होगा जब तक यह सख्त न हो जाए।
क्या मैं आलूबुखारे की चटनी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आलूबुखारे की चटनी पहले से बना सकते हैं और इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
अगर मेरे पास बिना स्वाद वाली जिलेटिन पाउडर नहीं है तो मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप वेजिटेरियन विकल्प के रूप में अगर-अगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सही अनुपात के लिए पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
क्या मैं सूखे आलूबुखारे की जगह ताजे आलूबुखारे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे आलूबुखारे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको चीनी और पकाने के समय को समायोजित करना पड़ सकता है ताकि सही स्थिरता प्राप्त हो सके।
