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धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, नमक, दही और सिरका को ब्लेंड करें और हरी चटनी बना लें। इसे अलग रख दें।
चिकन को दही, 1/4 कप हरी चटनी, हरा मसाला, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, चाट मसाला, काली मिर्च और जीरा पाउडर के साथ मैरीनेट करें। अच्छे से मिलाएं और इसे 1 से 2 घंटे या रातभर के लिए रख दें।
काजू और दही को ब्लेंड करके एक चिकना पेस्ट बना लें। इसे अलग रख दें।
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक फ्राई करें।
पैन में मैरीनेड डालें, ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
काजू पेस्ट, मक्खन और क्रीम डालें। अच्छे से मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
एक गरम कोयले के टुकड़े को एल्युमिनियम फॉयल कप में रखें, तेल डालें, ढक दें और 5 मिनट तक धुआं लगने दें।
परोसने से पहले धनिया पत्तियों से सजाएं।
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ज्यादा स्वाद के लिए चिकन को रातभर मैरीनेट करें।
कोयले को पूरी तरह गरम कर लें, फिर इसे स्मोकिंग के लिए इस्तेमाल करें।
सफेद बटर चिकन के लिए चिकन को मैरीनेट करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सफेद बटर चिकन में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए चिकन को दही, हरी चटनी, हरा मसाला, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, चाट मसाला, काली मिर्च और जीरा पाउडर के मिश्रण में मैरीनेट करें। इसे कम से कम 1 से 2 घंटे या आदर्श रूप से रातभर के लिए छोड़ दें ताकि मसाले मांस में अच्छी तरह समा जाएं।
क्या मैं सफेद बटर चिकन को डेयरी-फ्री या वेगन बना सकता/सकती हूं?
हां, आप सफेद बटर चिकन का डेयरी-फ्री संस्करण बना सकते हैं। इसके लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड दही और क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग करें। मक्खन की जगह वेगन मक्खन या जैतून का तेल इस्तेमाल करें। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट होगा!
सफेद बटर चिकन के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
सफेद बटर चिकन के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय, सुनिश्चित करें कि यह 165°F के आंतरिक तापमान तक पूरी तरह गरम हो।
सफेद बटर चिकन के साथ क्या परोस सकते हैं?
सफेद बटर चिकन बासमती चावल, नान या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि डिश की मलाईदारता संतुलित हो सके। एक संपूर्ण भोजन के लिए, कुछ सॉटेड सब्जियां या दाल की डिश भी जोड़ सकते हैं।
सफेद बटर चिकन में हरे मसाले की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास हरा मसाला नहीं है, तो आप ताजे धनिया और पुदीने के साथ जीरा और धनिया जैसे मसालों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप स्टोर से खरीदा हुआ करी पाउडर या गरम मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे डिश का स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
