एक क्रीमी और स्वादिष्ट चिकन डिश जो मसालों में मैरीनेट की जाती है और स्मोकी खुशबू के साथ परफेक्शन तक पकाई जाती है।
धनिया पत्ता, लहसुन, हरी मिर्च, नमक, दही और सिरका ब्लेंड करें और हरी चटनी बना लें। इसे अलग रख दें।
चिकन को दही, 1/4 कप हरी चटनी, हरा मसाला, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, चाट मसाला, काली मिर्च और जीरा पाउडर के साथ मैरीनेट करें। अच्छे से मिलाएं और इसे 1 से 2 घंटे या रातभर के लिए रख दें।
काजू और दही को ब्लेंड करके एक स्मूद पेस्ट बना लें। इसे अलग रख दें।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक तलें।
पैन में मैरीनेड डालें, ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
काजू पेस्ट, मक्खन और क्रीम डालें। अच्छे से मिलाएं, ढककर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
एक गरम कोयले के टुकड़े को एल्युमिनियम फॉयल कप में रखें, तेल डालें, ढक दें और 5 मिनट तक धुआं लगने दें।
परोसने से पहले धनिया पत्तों से सजाएं।
ज्यादा स्वाद के लिए चिकन को रातभर मैरीनेट करें।
कोयला इस्तेमाल करने से पहले यह सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह गरम हो।
व्हाइट बटर चिकन के लिए चिकन को मैरीनेट करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
व्हाइट बटर चिकन में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए चिकन को दही, हरी चटनी, हरा मसाला, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, चाट मसाला, काली मिर्च और जीरा पाउडर के मिश्रण में मैरीनेट करें। इसे कम से कम 1 से 2 घंटे या आदर्श रूप से रातभर के लिए रख दें ताकि मसाले मांस के अंदर तक पहुंच सकें।
क्या व्हाइट बटर चिकन को डेयरी-फ्री या वेगन बनाया जा सकता है?
हाँ, आप व्हाइट बटर चिकन का डेयरी-फ्री संस्करण बना सकते हैं। दही की जगह प्लांट-बेस्ड दही और क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग करें। मक्खन की जगह वेगन मक्खन या जैतून का तेल इस्तेमाल करें। ध्यान दें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट रहेगा!
व्हाइट बटर चिकन के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए व्हाइट बटर चिकन को स्टोर करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह 165°F के आंतरिक तापमान तक गरम हो।
व्हाइट बटर चिकन के साथ क्या परोस सकते हैं?
व्हाइट बटर चिकन बासमती चावल, नान या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि डिश की रिचनेस बैलेंस हो सके। एक पूरा भोजन बनाने के लिए, इसमें कुछ सौतेड सब्जियां या दाल की डिश भी जोड़ सकते हैं।
व्हाइट बटर चिकन में हरा मसाला की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास हरा मसाला नहीं है, तो आप ताजे धनिया और पुदीने के पत्तों के साथ जीरा और धनिया जैसे मसालों का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप स्टोर से खरीदा हुआ करी पाउडर या गरम मसाला भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे डिश का स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
I’m a passionate home chef and run a small business kitchen, #4livingkitchen, bringing multi-cuisine flavors to life with a focus on quality and heart in every dish for all kinds of food lovers.
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