गेहूं का दलिया/उपमा

गेहूं का दलिया/उपमा को सही बनावट में पकाने के लिए, पहले दलिया को हल्का सुनहरा होने तक सूखा भून लें। इससे इसका स्वाद निखरता है। सब्जियों को तब तक भूनें जब तक वे नरम लेकिन रंगीन रहें। पानी धीरे-धीरे डालें, पैन को ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से सोख न जाए, जो आमतौर पर 15-20 मिनट लेता है।

नहीं, गेहूं का दलिया/उपमा ग्लूटेन-रहित आहार के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह गेहूं के दलिया से बना होता है, जिसमें ग्लूटेन होता है। यदि आप ग्लूटेन-रहित विकल्प चाहते हैं, तो क्विनोआ या चावल का दलिया इस्तेमाल करें और पकाने का समय और पानी का अनुपात समायोजित करें।

आप अपनी पसंद या उपलब्धता के अनुसार सब्जियों को बदल सकते हैं। सामान्य विकल्पों में शिमला मिर्च, तोरी, या पालक जैसी पत्तेदार सब्जियां शामिल हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें समान रूप से पकाने के लिए छोटे टुकड़ों में काटें।

बचे हुए गेहूं का दलिया/उपमा को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर गरम करें।

गेहूं का दलिया/उपमा के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे दही या रायता के साथ परोसें ताकि क्रीमीनेस मिले, या स्वाद बढ़ाने के लिए अचार के साथ खाएं। आप इसे ताजा सलाद या मसाला चाय के साथ भी आनंद ले सकते हैं।