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मीठी। मसालेदार। खट्टी। यह वायरल आम की चटनी एक चम्मच में गर्मियों का स्वाद है! रसीले आम, हल्की तीखापन और भारतीय मसालों के साथ बनाई गई, यह स्वाद का धमाका है। इसे टोस्ट पर लगाएं, पराठों के साथ परोसें, या चाट पर डालें, यह चमकदार, सुनहरी चटनी जरूर आज़माएं। एक बार चखेंगे, तो इसके दीवाने हो जाएंगे!
टमाटर और कच्चे आम को आधा काट लें। पैन गरम करें और उसमें कच्चे आम, टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन की कलियां डालें। मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें।
सब्जियों को ठंडा कर लें। इसे चटनी ग्राइंडर में धनिया पत्ते, प्याज, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ डालें। 3-4 बार पल्स करें और मोटा पेस्ट बना लें। पानी न डालें।
खट्टी-मीठी वायरल आम की चटनी परोसने के लिए तैयार है। यह पराठा, रोटी या फ्राइड राइस के साथ सबसे अच्छी लगती है। फ्रिज में 2-3 हफ्ते तक अच्छी रहती है, और अगर सही तरीके से बोतल में बंद करें तो और भी लंबे समय तक।
ताजा अधपका आम और रसीले सख्त टमाटर का उपयोग करें।
अद्वितीय स्वाद के लिए भुना हुआ जीरा डाल सकते हैं।
इसे पराठा, चाट, टिक्की, चीज़ टोस्ट या सलाद बाउल के साथ परोसें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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