हार्बिन के शहर के फूल से प्रेरित एक रोमांटिक बैंगनी लिलैक केक रोल। यह सरल लेकिन खूबसूरत केक रोल लिलैक के मौसम का सार पकड़ता है।
"वेरि हार्बिन लिलैक ब्लॉसम्स" फैंटेसी लिलैक केक रोल || मेरी "वेरि हार्बिन" सीरीज़ का दूसरा "रोमांटिक पर्पल लिलैक केक रोल", लिलैक हमारे हार्बिन का शहर का फूल है, मुझे विश्वास है कि हर हार्बिन निवासी इसे जानता होगा। लिलैक के लिए "बैंगनी यादें" होती हैं। मुझे हमारे लिलैक बहुत पसंद...
दूध और कॉर्न ऑयल को एक बर्तन में डालें और अच्छी तरह से इमल्सीफाई होने तक मिलाएं।
लो ग्लूटेन आटा छानकर डालें और 'Z' आकार में मिलाएं।
अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अपनी पसंद के रंग को समायोजित करने के लिए सफेद और बैंगनी रंग की उचित मात्रा डालें। इस चरण में कोमल रहें। अगर रंग हल्का है, तो आप इसे बाद में समायोजित कर सकते हैं। बेकिंग के बाद रंग गहरा हो जाएगा।
जमे हुए किनारों वाले अंडे की सफेदी में नींबू का रस डालें। चीनी को तीन बार में डालें और हल्का घुमावदार होने तक फेंटें।
फेंटी हुई अंडे की सफेदी का लगभग 1/3 हिस्सा अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
समान रूप से मिश्रित अंडे की जर्दी के मिश्रण को मेरिंग बेसिन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रित केक बैटर को लगभग 15 सेमी की ऊंचाई से बेकिंग पैन में डालें। इसे बाएं और दाएं हिलाएं और बैटर को पैन में समान रूप से फैलाएं। सतह को चिकना करने के लिए स्क्रैपर का उपयोग करें और बड़े बुलबुले निकालने के लिए हल्के से हिलाएं।
फिर इसे ओवन में बेकिंग के लिए रखें, ऊपर और नीचे के ट्यूब को 150 डिग्री पर सेट करें, और लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
बेकिंग के बाद, इसे बेकिंग पैन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक ड्राइंग नेट पर रखें। जब इसमें गर्मी न हो, तो इसे सूखने से बचाने के लिए तेल वाले कागज से ढक दें।
केक स्लाइस के एक तरफ को लगभग 45 डिग्री के कोण पर काटें।
व्हिपिंग क्रीम में चीनी डालें और इसे लगभग 90% तक फेंटें।
व्हिपिंग क्रीम को पाइपिंग बैग में डालें, केक स्लाइस पर निचोड़ें और इसे चिकना करें।
रोलिंग पिन की मदद से इसे रोल करें और फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें।
क्रीम चीज़ को नरम करें, चीनी डालें और स्पैचुला से चिकना होने तक मिलाएं।
कमरे के तापमान की हल्की क्रीम थोड़ी डालें, स्पैचुला से चिकना होने तक मिलाएं, सलाद ड्रेसिंग जैसी नरमी और कठोरता में समायोजित करें, और रंग समायोजित करने के लिए थोड़ा बैंगनी रंग डालें।
पाइपिंग बैग लगाएं और प्लेट के केंद्र से सर्पिल रेखाएं पाइप करें।
प्लेट के बीच में एक छोटा स्पैचुला रखें, प्लेट को सजावट की मेज पर रखें, और इसे फैलाने के लिए घुमाएं।
रंग को समायोजित करते समय कोमल रहें।
बेकिंग के बाद केक का रंग गहरा हो जाएगा।
बेकिंग के बाद केक को सूखने से बचाने के लिए तेल वाले कागज से ढकें।
वेरि हार्बिन लिलैक ब्लॉसम्स फैंटेसी लिलैक केक रोल को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
वेरि हार्बिन लिलैक ब्लॉसम्स फैंटेसी लिलैक केक रोल को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, लो ग्लूटेन आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें। सुनिश्चित करें कि आप ऐसा मिश्रण चुनें जो बेकिंग के लिए उपयुक्त हो ताकि केक की बनावट बनी रहे। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे बेकिंग पाउडर और क्रीम, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
फैंटेसी लिलैक केक रोल के लिए अच्छे स्टोरेज टिप्स क्या हैं?
फैंटेसी लिलैक केक रोल को स्टोर करने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह से लपेटें और फ्रिज में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें। बस इसे अच्छी तरह से लपेटें ताकि फ्रीजर बर्न न हो, और इसे एक महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। परोसने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।
लिलैक केक रोल रेसिपी में कॉर्न ऑयल के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
यदि आपके पास कॉर्न ऑयल नहीं है, तो आप इसे वेजिटेबल ऑयल, कैनोला ऑयल, या यहां तक कि पिघला हुआ नारियल तेल से बदल सकते हैं। ये सभी विकल्प रेसिपी में अच्छी तरह से काम करेंगे और केक की नमी और बनावट बनाए रखेंगे।
वेरि हार्बिन लिलैक केक रोल के साथ कौन से फ्लेवर अच्छे लगते हैं?
वेरि हार्बिन लिलैक केक रोल में एक नाजुक फूलों का स्वाद होता है, इसलिए यह हल्के फ्लेवर जैसे वनीला, नींबू, या यहां तक कि बेरी कंपोट्स के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। आप इसे ताजे बेरीज़ या नींबू ग्लेज़ के साथ परोस सकते हैं ताकि समग्र स्वाद अनुभव को बढ़ाया जा सके।
लिलैक केक रोल बैटर के लिए परफेक्ट रंग कैसे प्राप्त करें?
लिलैक केक रोल बैटर के लिए परफेक्ट रंग प्राप्त करने के लिए, अंडे की जर्दी के मिश्रण में पहले थोड़ा बैंगनी और सफेद रंग डालें। धीरे-धीरे मिलाएं और अपनी पसंद के शेड तक पहुंचने के लिए धीरे-धीरे अधिक रंग डालें। याद रखें कि बेकिंग के दौरान रंग थोड़ा गहरा हो जाएगा, इसलिए हल्के शेड से शुरू करना और आवश्यकता अनुसार समायोजित करना बेहतर है।
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