वीगन चॉकलेट बब्का

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटा, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।

सूखी सामग्री में खमीर डालें।

प्लांट-बेस्ड दूध धीरे-धीरे डालें और मिलाएं जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए।

मार्जरीन या नारियल तेल डालें और आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।

बाउल को एक साफ किचन टॉवल से ढकें और आटे को 1 से 2 घंटे तक गर्म स्थान पर उठने दें, जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

डार्क चॉकलेट और मार्जरीन को एक हीटप्रूफ बाउल में पिघलाएं, जिसे उबलते पानी के बर्तन (डबल बॉयलर विधि) पर रखा गया हो या माइक्रोवेव में छोटे अंतरालों में।

चीनी और कोको पाउडर डालें और चिकना होने तक मिलाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।

जब आटा उठ जाए, तो इसे एक फूले हुए सतह पर लगभग 30x40 सेमी (12x16 इंच) के आयत में बेलें।

भरावन को आटे पर समान रूप से फैलाएं, किनारों के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ दें।

आटे को एक लंबे किनारे से दूसरे किनारे तक कसकर रोल करें, एक लॉग बनाते हुए।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, लॉग को लंबाई में बीच से काटें ताकि भरावन की परतें दिखाई दें।

दोनों हिस्सों को एक-दूसरे के चारों ओर मोड़ें, कटे हुए हिस्से ऊपर रखते हुए, एक चोटी बनाने के लिए।

चोटी वाले आटे को एक ग्रीस किए हुए लोफ पैन में रखें, यदि आवश्यक हो तो किनारों को अंदर की ओर मोड़ें।

लोफ पैन को एक तौलिये से ढकें और बब्का को फिर से 30-45 मिनट तक उठने दें, जब तक यह थोड़ा फूल न जाए।

अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।

बब्का को 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक यह ऊपर से सुनहरा भूरा और अंदर से पक न जाए।

जब बब्का बेक हो रहा हो, तो एक छोटे बाउल में प्लांट-बेस्ड दूध, मेपल सिरप और (यदि उपयोग कर रहे हों) हल्दी मिलाएं।

जैसे ही बब्का ओवन से बाहर आए, ग्लेज़ को ऊपर से उदारतापूर्वक ब्रश करें ताकि इसे चमकदार फिनिश मिले।

बब्का को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

अपने घर के बने वीगन चॉकलेट बब्का को स्लाइस करें और आनंद लें!