यह पौष्टिक स्वीट कॉर्न सूप अपने आप में एक भोजन है, जिसमें भरपूर सब्जियां हैं जो आपको संतुष्ट करेंगी। इसका मीठा और खट्टा स्वाद, हल्के सिरके के साथ, अद्भुत है। सर्दियों में गर्माहट के लिए बिल्कुल सही।
ताजा कॉर्न के दानों को 1.5 कप पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें।
उबले हुए कॉर्न का आधा हिस्सा ब्लेंडर में डालें। इसमें 0.25 कप पानी और 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर या गेहूं का आटा डालें और प्यूरी बना लें।
एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें और उसमें अदरक, लहसुन और स्प्रिंग अनियन डालें। एक मिनट तक भूनें।
बाकी सब्जियां डालें: शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स, और गाजर। 2 मिनट तक पकाएं।
पैन में प्यूरी किया हुआ कॉर्न डालें और अच्छे से मिलाएं।
750 मिलीलीटर पानी डालें, फिर नमक, काली मिर्च पाउडर और चीनी डालें।
बाकी उबला हुआ कॉर्न, लाइट सोया सॉस और सिरका डालें। 4-5 मिनट तक उबालते रहें।
अपने स्वाद के अनुसार सिरके की मात्रा को समायोजित करें ताकि खट्टापन कम या ज्यादा हो सके।
अगर गाढ़ा सूप चाहिए, तो प्यूरी में और कॉर्न फ्लोर या गेहूं का आटा मिलाएं।
वेज स्वीट कॉर्न सूप को गाढ़ा कैसे बनाएं?
वेज स्वीट कॉर्न सूप को गाढ़ा बनाने के लिए, आप और कॉर्न फ्लोर या गेहूं का आटा मिला सकते हैं। एक अतिरिक्त टेबलस्पून आटे को थोड़ा पानी के साथ मिलाकर घोल बनाएं, फिर इसे सूप में डालें और उबालें। इससे सूप क्रीमी हो जाएगा।
क्या वेज स्वीट कॉर्न सूप वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, वेज स्वीट कॉर्न सूप वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो सोया सॉस इस्तेमाल कर रहे हैं, वह वीगन-फ्रेंडली हो।
वेज स्वीट कॉर्न सूप में ताजा कॉर्न की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास ताजा कॉर्न नहीं है, तो आप इसे कैन्ड या फ्रोजन कॉर्न से बदल सकते हैं। कैन्ड कॉर्न का उपयोग करने से पहले इसे छान लें, और फ्रोजन कॉर्न का उपयोग करते समय इसे बिना डीफ्रॉस्ट किए सीधे सूप में डाल सकते हैं।
बचा हुआ वेज स्वीट कॉर्न सूप कैसे स्टोर करें?
बचे हुए वेज स्वीट कॉर्न सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे दोबारा गरम करने के लिए, स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें। अगर सूप ज्यादा गाढ़ा हो गया हो, तो थोड़ा पानी डालें।
वेज स्वीट कॉर्न सूप के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
वेज स्वीट कॉर्न सूप के साथ क्रस्टी ब्रेड, गार्लिक ब्रेड, या ताजा गार्डन सलाद अच्छा लगता है। आप इसे स्प्रिंग रोल्स या डंपलिंग्स के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह एक पूरा भोजन बन जाए।
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